recettes viande


recette : goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada



Recette : goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 kg de goulasch de lièvre (cuissot), 580 g de myrtilles sauvages du Canada, 100 g de noix...




Goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada

recette goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada
>>> ZOOM goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada


Recette pour 4 personnes


Temps de préparation: env. 2 heures ½


Valeurs nutritives par portion environ :
Energie: 790 kcal / 3310 kJ
Lipides: 37 g
Glucides : 37,3 g
Protéines: 67,5 g

Ingrédients

• 1 kg de goulasch de lièvre (cuissot)
• 580 g de myrtilles sauvages du Canada
• 100 g de noix
• 2 oignons
• 250 ml de vin rouge
• 400 ml de fond de gibier
• 5 baies de genièvre
• 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
• 2 cuillerées à soupe de farine
• 2 baies de piment de Jamaïque
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

Préparation

• 1 - Décongelez les myrtilles et gardez-en le jus. Faites chauffer le beurre fondu dans une cocotte. Faites-y dorer la viande coupée en petits morceaux. Épluchez et coupez en lamelles les oignons. Faites-les revenir avec la viande. Ajoutez-y le concentré de tomates et continuez la cuisson. Salez et poivrez. Saupoudrez le goulasch de farine et faites-le suer.

• 2 - Versez le vin rouge, le jus de myrtilles, le fond de gibier et 600 ml d'eau dans la cocotte. Mettez-y les baies de genièvre, le piment de Jamaïque et les feuilles de laurier. Portez à ébullition et faites revenir le goulasch à feu moyen pendant deux heures. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-y les noix hachées grossièrement et les myrtilles. Assaisonnez avec du sel  et du poivre.

Ce plat peut être servi avec des tagliatelles.


la rédaction




retour TOP


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les 34 000 membres du Club ABCfeminin.com pour télécharger les explications gratuites de près de 120 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






Coupes-Automne-Hiver-2016-2017
Coupes-Printemps-ete-2016
Coupes-Automne-Hiver-2015-2016
Coupes-Printemps-ete-2015
Coupes-Automne-Hiver-2014-2015
Coupes-Printemps-ete-2014
Coupes-Automne-Hiver-2013-2014
Coupes-Printemps-ete-2013



retour TOP