Connectez-vous
Recettes viande


recette : quasi de veau à la réglisse



Quasi de veau à la réglisse // Recette pour 6 personnes // Temps de préparation : 15 minutes // Temps de cuisson : 40 minutes // Difficulté : facile // Ingrédients : 6 gros cubes de 150 g de quasi de veau, 6 jeunes carottes, 6 jeunes poireaux,...




Quasi de veau à la réglisse

Quasi de veau à la réglisse
Recette pour 6 personnes
 
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : facile

ZOOM Quasi de veau à la réglisse

ingrédients 
 
• 6 gros cubes de 150 g de quasi de veau
• 2 oignons rouges
• 6 jeunes carottes
• 6 jeunes poireaux
• 20 cl de crème allégée
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe rase de poudre de réglisse
• 5 c. à soupe de pastis
• 3 c. à soupe d’huile de tournesol
• Quelques gouttes de Tabasco
• Sel et poivre

préparation 
 
• Laver et éplucher les 3 légumes. Couper les oignons en fines tranches, les carottes en 2 dans la longueur et les poireaux en tronçons de 1 cm. Dans une cocotte en fonte, faire dorer les légumes avec l’huile de tournesol, 5 minutes à feu vif de tous les côtés.
• Retirer les légumes et faire dorer le quasi de veau 10 minutes de tous les côtés et toujours à feu vif.
• Déglacer au pastis, saupoudrer de réglisse et assaisonner. Ajouter 1 litre d’eau, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes la viande et les légumes.
• Au moment de servir, dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et la crème. Ajouter une louche de sauce et bien mélanger avant de tout verser dans la cocotte et de lier la sauce.
• Dresser sur les assiettes et finir par quelques gouttes de Tabasco. Accompagner d’une couronne de polenta et d’une belle salade verte à l’estragon frais.

En saison, on peut ajouter quelques morilles fraîches juste avant de couvrir.

Source : qualitivi.com


la rédaction


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 250 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 170 modèles expliqués, consulter des tutoriels et des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9




SUDOKU
horoscope & météo



COIFFURES saison par saison
TENDANCES
2023

Coiffure Dessange Paris
Hiver 2022
Coiffure Camille Albane
Hiver 2021
Coiffure Franck Provost
Hiver 2020
Coiffure Vog
Hiver 2019
Coiffure Fabio Salsa
Hiver 2018
Coiffure Intermède
Été 2022
Coiffure Maniatis Paris
Été 2021
Coiffure Intermède
Été 2020
Coiffure Jean-Marc Joubert
Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Été 2017
Coiffure Jean-Louis David

retour TOP