Connectez-vous
Recettes potages


recette : velouté de potiron aux châtaignes



Velouté de potiron aux châtaignes. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 750 g de potiron épluché, 2 tablettes de bouillon de volaille, 1 c. à soupe de sucre cristallisé, 2 c. à soupe de Fleur de Maïs Maïzena, 75 g de crème fraîche...



Velouté de potiron aux châtaignes
> zoom velouté de potiron aux châtaignes


Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 1 h

 
ingrédients

750 g de potiron épluché
2 tablettes de bouillon de volaille
1 c. à soupe de sucre cristallisé
2 c. à soupe de Fleur de Maïs Maïzena
75 g de crème fraîche
250 g de brisures de châtaignes
2 pincées de muscade
Fleur de Sel, poivre du moulin. 

préparation

Coupez la chair du potiron en morceaux. Préparez 1,5L de bouillon de volaille. Portez-le à ébullition, plongez-y le potiron et laissez bouillonner 15 min.

Prélevez les morceaux de potiron et passez-les au mixeur avec un peu du jus de cuisson. Délayez la Fleur de Maïs Maïzena dans 20 cl de jus de cuisson. Incorporez au jus de cuisson, ainsi que le potiron mixé. Assaisonnez de sucre, muscade, Fleur de Sel et poivre selon votre goût. Ajoutez la crème fraîche. Gardez au chaud sur feu doux.

Réduisez les brisures de châtaignes en grosses miettes à l’aide d’une fourchette. Versez le velours de potiron dans les bols. Parsemez de brisures de châtaignes. Au centre de chaque bol, déposez une grosse pincée de Fleur de Sel et poivrez de deux tours de moulin.

Accompagnez cette préparation d'un Cabernet d’Anjou Plessis-Duval frais*.

* à consommer avec modération.

Au menu



la rédaction





Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 46 500 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 170 modèles expliqués, consulter des tutoriels et des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9



SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2019/2020

Coiffure Dessange Paris
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Intermède
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Christine Margossian
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Printemps-Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa

retour TOP