recette : verrines de rillettes de saumon frais et tzatziki à la pomme verte

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Pour 6 verrines

Niveau : facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (bio, c’est mieux !) :

• 150 g de saumon frais
• 1 pomme verte
• 2 yaourts Très Nature 0% Les 2 Vaches
• un peu de jus de citron
• Tabasco
• quelques brins d'aneth
• Sel, poivre

Préparation

Pour les rillettes
• Faites cuire le saumon à la vapeur. Laissez-le refroidir.
• Émiettez-le et mélangez-le avec le yaourt Très Nature 0% et avec l'aneth finement émincée.
• Ajoutez quelques gouttes de Tabasco.
• Citronnez selon votre goût.
• Salez et poivrez (très peu).

Pour le tzatziki
• Prélevez quelques lamelles de pomme pour la déco, citronnez-les.
• Épluchez et râpez le reste de la pomme verte.
• Citronnez-la et mélangez-la au yaourt.
• Salez et poivrez.
• Gardez au frais jusqu'à la dégustation.
• Dressez en disposant 2/3 de rillettes au saumon et 1/3 de tzatziki à la pomme.

Astuce

La recette peut se décliner selon les goûts ! Sardines ou poisson blanc…