recettes au fromage : fajitas de Tilsiter en émincé de volaille aux épices douces

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Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 35 minutes.


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• 200 g de Tilsiter
• 4 tortillas de maïs ou de blé
• 400 g de filet de poulet
• 1  poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe huile d’arachide
• 1 cuillère à café d’épices à tortillas
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Jus d’un citron vert
• Sel fin, poivre du moulin

• Laver, éplucher et épépiner les poivrons, puis les découper en petits cubes. Laver, éplucher et hacher le gros oignon. Mélanger.

• Préparer la marinade en versant sur la préparation l’huile d’arachide, les épices à tortilla, le piment d’Espelette, le jus de citron vert, le sel fin et le poivre du moulin. Mélanger.

• Parallèlement, découper la volaille en petits bâtonnets puis les ajouter au mélange de légumes et laisser mariner une bonne heure.

• Découper le fromage en petits bâtonnets.

• Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’ensemble des légumes et la volaille. Laisser mijoter 4 à 5 minutes.

• Réchauffer les tortillas au four puis garnir généreusement avec le mélange de volaille épicée et de quelques bâtonnets de Tilsiter.

• Accompagnement : une salade de crudités et une petite bouteille de Tabasco.