Connectez-vous
Poisson, crustacés


tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette



Recette : tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 600 g de filet de saumon de Norvège, 3 tomates, 500 g de grosses pommes de terre, 2 œufs, 3 oignons...




Tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette

recette : tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette © Centre des Produits de la Mer de Norvège
>>> ZOOM Tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 min.

Ingrédients

• 600 g de filet de saumon de Norvège
• 3 tomates
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Piment d’Espelette
• Sel

Pour les gaufres
• 500 g de grosses pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 12 cl de crème liquide

Pour la sauce
• 10 cl de crème liquide entière
• ½ jus de citron
• Poivre et Sel

Préparation

• Éplucher, épépiner et couper les tomates en petits dés. Laver et couper les oignons nouveaux en petits dés.

• Enlever la peau et les arêtes du filet de saumon (si nécessaire) et le couper en petits dés. Mélanger avec les tomates, les oignons nouveaux et l’huile d’olive. Assaisonner de sel fin et de piment d’Espelette. Réserver au frais.

• Éplucher et râper les pommes de terre. Éplucher l'oignon et l’émincer en fines lamelles. Dans un saladier, mélanger le râpé de pommes de terre, l'émincé d'oignon, la crème liquide et les jaunes. Assaisonner de sel et de poivre. Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la pâte de pommes de terre.

• Verser une partie de la pâte sur le grill du gaufrier, le refermer et laisser cuire pendant 5 min. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

• Dans un bol bien froid, fouetter la crème liquide pour lui donner la texture d'une chantilly, puis ajouter le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.

• Disposer une quenelle de tartare de saumon sur chaque gaufre, une cuillerée de crème acidulée, et déguster !


la rédaction


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 350 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites ou consulter des tutoriels de près de 200 modèles expliqués et accéder à des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9




SUDOKU
horoscope & météo



COIFFURES saison par saison
TENDANCES
2023

Coiffure Dessange Paris
Hiver 2022
Coiffure Camille Albane
Hiver 2021
Coiffure Franck Provost
Hiver 2020
Coiffure Vog
Hiver 2019
Coiffure Fabio Salsa
Hiver 2018
Coiffure Intermède
Été 2022
Coiffure Maniatis Paris
Été 2021
Coiffure Intermède
Été 2020
Coiffure Jean-Marc Joubert
Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Été 2017
Coiffure Jean-Louis David

retour TOP