Chemins de traverse en Bourgogne Franche-Comté, à pied, à vélo ou sur l'eau

 SOMMAIRE 

> Dole, ancienne capitale du comté de Bourgogne
> En passant par 'La Bressane'

En quittant Dole, enfilez vos chaussures de marche pour emprunter le GR59, un chemin de grande randonnée en direction du sud. Au fil de cet itinéraire qui rejoint Lons-le-Saunier, il vous faudra garder le cap.

Sur le parcours, des sites spectaculaires : l'envoûtante forêt de Chaux, l'historique Saline Royale d'Arc-et-Senans, les Thermes de Salins-les-Bains…

La balade - assez sportive tout de même - s'engage ensuite au milieu de vignobles de l'Arbois, la capitale des vins du Jura, passe par Poligny, la capitale du fromage Conté. La traversée devient alors à haut risque par les tentations culinaires et vinicoles qui se présenteront sur votre route. Continuez à marcher droit et ne vous laissez pas détourner de votre route. Sur les pas des Romains, vous ferez une halte à Château-Chalon.
 

Quittant Poligny, le chemin de grande randonnée s'engage sur des chemins plus escarpés. Abordant les premiers reliefs jurassiens, la marche est sportive. Se profile alors un piton rocheux sur lequel, dominant un majestueux paysage, est édifié Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France.

C'est par une ancienne voie romaine, dont le tracé et quelques tronçons pavés subsistent en sous-bois, que vous y parviendrez. Ce site historique est réputé pour un petit arpent de terre sur lequel sont plantés une cinquantaine de ceps de vigne de différents dont certains très anciens : un conservatoire de la biodiversité des vignes.

Au cœur du village, la Maison de la Haute Seille est installée dans la maison du confesseur de l'ancienne Abbaye. Dans ce centre pédagogique interactif, vous découvrirez la géologie du territoire et l'histoire du village. Dans la cave, vous sera révélé le mystère du fameux vin jaune du Jura, au composé aromatique très particulier, dégustation possible à l'appui.
 

Benjamin Rabier (1864-1939), illustrateur et auteur de bande dessinée, père du canard Gédéon bien connu des tout petits, est le créateur du célèbre portrait de la vache qui rit. Il a écrit : "… faire rire une vache ! J'ai passé des nuits blanches pour y arriver.
 

Le dessinateur fait partie, avec la famille du créateur Léon Bel, des personnalités mises à l'honneur à la Maison La Vache qui Rit ouverte en 2009 sur le site de production historique de l'entreprise à Lons-le-Saunier.
 
Créées en 1921, les Fromageries Bel, une des réussites industrielles de Bourgogne, ont ouvert ce vaste espace d'exposition, pédagogique, ludique et artistique, pour raconter et valoriser les petits triangles de mélange de fromages fondus.
 
A l'entrée, au-dessus du bureau d'accueil, sont suspendues 2000 portions de La Vache qui rit, soit l'équivalent de la quantité produite toutes les 10 secondes dans le monde.
Vous saurez tout sur l'histoire de ce produit industriel que les enfants apprécient et découvrirez les nombreuses spécialités fromagères conçues par la marque pour faire craquer les adultes : Apéricube, Babybel, Boursin…