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Escapades


Chemins de traverse en Bourgogne Franche-Comté, à pied, à vélo ou sur l'eau




Marcher, pédaler, découvrir, flâner... en Bourgogne Franche-Comté


 SOMMAIRE 

> Dole, ancienne capitale du comté de Bourgogne
 
Château-Chalons et les origines du vin
Là où les vaches rient

> En passant par 'La Bressane'
Les arcades de Louhans
Retour à Dole
Panorama de Bourgogne Franche-Comté à proximité de Château-Chalon.
© ABCfeminin.com.
Panorama de Bourgogne Franche-Comté à proximité de Château-Chalon © ABCfeminin.com.

En route pour une échappée jurassienne

En quittant Dole, enfilez vos chaussures de marche pour emprunter le GR59, un chemin de grande randonnée en direction du sud. Au fil de cet itinéraire qui rejoint Lons-le-Saunier, il vous faudra garder le cap.

Sur le parcours, des sites spectaculaires : l'envoûtante forêt de Chaux, l'historique Saline Royale d'Arc-et-Senans, les Thermes de Salins-les-Bains…

La balade - assez sportive tout de même - s'engage ensuite au milieu de vignobles de l'Arbois, la capitale des vins du Jura, passe par Poligny, la capitale du fromage Conté. La traversée devient alors à haut risque par les tentations culinaires et vinicoles qui se présenteront sur votre route. Continuez à marcher droit et ne vous laissez pas détourner de votre route. Sur les pas des Romains, vous ferez une halte à Château-Chalon.
 
Ancienne voie romaine à l'entrée de Château-Chalon - © ABCfeminin.com.
Ancienne voie romaine à l'entrée de Château-Chalon en Bourgogne - © ABCfeminin.com.

Château-Chalons et les origines du vin

Quittant Poligny, le chemin de grande randonnée s'engage sur des chemins plus escarpés. Abordant les premiers reliefs jurassiens, la marche est sportive. Se profile alors un piton rocheux sur lequel, dominant un majestueux paysage, est édifié Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France.

C'est par une ancienne voie romaine, dont le tracé et quelques tronçons pavés subsistent en sous-bois, que vous y parviendrez. Ce site historique est réputé pour un petit arpent de terre sur lequel sont plantés une cinquantaine de ceps de vigne de différents dont certains très anciens : un conservatoire de la biodiversité des vignes.

Au cœur du village, la Maison de la Haute Seille est installée dans la maison du confesseur de l'ancienne Abbaye. Dans ce centre pédagogique interactif, vous découvrirez la géologie du territoire et l'histoire du village. Dans la cave, vous sera révélé le mystère du fameux vin jaune du Jura, au composé aromatique très particulier, dégustation possible à l'appui.
 
Panorama depuis le "village sentinelle" de Château-Chalon
avec le fameux Vin Jaune conditionné en bouteille
d'un format spécifique de 62cl, appelée "clavelin".
© ABCfeminin.com.
Panorama depuis Château-Chalon et Vin Jaune conditionné en bouteille d'un format spécifique de 62cl, appelée "clavelin". © ABCfeminin.com.

Là où les vaches rient

Benjamin Rabier (1864-1939), illustrateur et auteur de bande dessinée, père du canard Gédéon bien connu des tout petits, est le créateur du célèbre portrait de la vache qui rit. Il a écrit : "… faire rire une vache ! J'ai passé des nuits blanches pour y arriver.
 
Première version de La Vache qui Rit
signée par le publicitaire lyonnais Ramboz en 1921 (à droite)
et la version de Benjamin Rabier (à gauche).
© ABCfeminin.com.
Les dessins de La Vache qui Rit signés Ramboz et Benjamin Rabier © ABCfeminin.com.

Le dessinateur fait partie, avec la famille du créateur Léon Bel, des personnalités mises à l'honneur à la Maison La Vache qui Rit ouverte en 2009 sur le site de production historique de l'entreprise à Lons-le-Saunier.
 
Créées en 1921, les Fromageries Bel, une des réussites industrielles de Bourgogne, ont ouvert ce vaste espace d'exposition, pédagogique, ludique et artistique, pour raconter et valoriser les petits triangles de mélange de fromages fondus.
 
A l'entrée, au-dessus du bureau d'accueil, sont suspendues 2000 portions de La Vache qui rit, soit l'équivalent de la quantité produite toutes les 10 secondes dans le monde.
Vous saurez tout sur l'histoire de ce produit industriel que les enfants apprécient et découvrirez les nombreuses spécialités fromagères conçues par la marque pour faire craquer les adultes : Apéricube, Babybel, Boursin…
 

La Maison Vache qui Rit à Lons-le-Saunier © ABCfeminin.com.
La Maison Vache qui Rit à Lons-le-Saunier © ABCfeminin.com.

 


Chris Halusiak



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