Les curiosités et la vie animée autour du Pic Saint Loup

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Au sud du Pic Saint-Loup, sur le sol calcaire et aride, tapissé de rocailles, que le soleil darde de ses rayons ardents, les vignes et les oliviers s'épanouissent. La production de vin et d'huile d'olive de la région connaît même une formidable expansion grâce à des exploitants passionnés, amoureux de ce "Territoire Engagé pour la nature ". 

Á Combaillaux, à une dizaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier, Pierre Vialla a relancé depuis 1992 l'oliveraie créée par son grand-père qui s'était attaché à planter de solides pousses d'oliviers greffées de variétés locales de qualité.

Le Domaine de L'Oulivie est aujourd'hui le plus vaste d'Occitanie avec plus de 10 000 arbres dont quelques chênes truffiers. La famille à la tête de cette propriété oléicole a fait le choix de l'agriculture biologique. Pas de pesticides, mais des poules qui protègent des invasions en picorant les mouches de l'olivier et des chevaux qui y pâturent et enrichissent l'humus.

Dans cette belle oliveraie, les propriétaires organisent une foule d'événements conviviaux : visite guidée à pied ou en tracteur du domaine appelé pour l'occasion : "L'Or de mon Grand-père" ; découverte de l'histoire familiale dans le petit musée attenant ; apéros gourmands, restauration et soirées musicales festives au Bar à Thym et dans l'espace Oléa du domaine et bien sûr, dégustation des produits avant d'en faire provision à la boutique de l'Oulivie.