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Les recettes faciles et festives de Martine Fallon pour un savoureux festin light
Martine Fallon en bref...
Suite à un accident de la route qui a gravement menacé sa santé, Martine Fallon s'est investie dans le bien-être alimentaire.
Elle est aujourd'hui coach en alimentation vivante, conférencière et organisatrice de cours de cuisine et de cures détox.
Son objectif : rechercher les meilleurs associations d'aliments et de nutriments pour un bon fonctionnement métabolique, qui donne bonne mine, une pêche d'enfer et ralentit le vieillissement.
Voici les ingrédients qu'elle privilégie :
Elle est aujourd'hui coach en alimentation vivante, conférencière et organisatrice de cours de cuisine et de cures détox.
Son objectif : rechercher les meilleurs associations d'aliments et de nutriments pour un bon fonctionnement métabolique, qui donne bonne mine, une pêche d'enfer et ralentit le vieillissement.
Voici les ingrédients qu'elle privilégie :
Aliments qui construisent la jeunesse cellulaire
• Légumes et fruits frais (-2 jours de récolte)
• Jus de légumes frais
• Eau revitalisée, tisanes et extraits de plantes
• Algues, avocat, verdures et aromates
• Châtaignes et amandes
• Graines germées et jeunes pousses
• Jus de légumes frais
• Eau revitalisée, tisanes et extraits de plantes
• Algues, avocat, verdures et aromates
• Châtaignes et amandes
• Graines germées et jeunes pousses
Autres aliments qui entretiennent la jeunesse cellulaire
• Pommes de terre, œufs, poisson cru
• Riz complet-quinoa-maïs
• Olives noires
• Huiles vierges première pression
• Épices et plantes séchées
• Chitakés-pleurotes
• Vinaigres de cidre et de grenade
• Pêche, banane, pomme, poire, figue, mirabelles, melon, pastèque, grosses fraises, raisins, grenade, kaki, papaye, mangue, dattes, raisins secs, mandarines
• Laits végétaux et thé vert
• Sucre intégral-sirop d’érable
• Riz complet-quinoa-maïs
• Olives noires
• Huiles vierges première pression
• Épices et plantes séchées
• Chitakés-pleurotes
• Vinaigres de cidre et de grenade
• Pêche, banane, pomme, poire, figue, mirabelles, melon, pastèque, grosses fraises, raisins, grenade, kaki, papaye, mangue, dattes, raisins secs, mandarines
• Laits végétaux et thé vert
• Sucre intégral-sirop d’érable
Les nutriments anti-âge
1. Les aliments riches en bétacarotène (vitamine A). Ils assurent le bon développement de l’épiderme en favorisant la production du collagène responsable de l’épaisseur de la peau et de son élasticité.
On trouve du bétacarotène dans les fruits et les légumes colorés : carottes, abricots, mangues, poivrons, brocolis, épinards, chou vert et persil.
2. Les aliments riches en vitamine E, particulièrement anti-oxydante et travaillant en synergie avec les vitamines A et C pour protéger la peau naturellement contre les effets nocifs des rayons UVB.
Les oléagineux (amandes, cajou, etc.), les avocats et l’huile de germe de blé sont parmi les plus riches en vitamine E.
3. Les aliments riches en vitamine C. Essentielle dans la lutte contre les radicaux libres, elle intervient dans la synthèse du collagène.
On la trouve surtout dans les crudités, le persil, les choux et les fraises. On privilégie les fruits et légumes frais, bio et de saison.
4. Les aliments riches en polyphénols, puissants anti-oxydants, que l’on trouve dans les fruits et légumes rouges ou violets, comme le chou rouge et la betterave, les myrtilles, les framboises ou les raisins noirs.
On trouve du bétacarotène dans les fruits et les légumes colorés : carottes, abricots, mangues, poivrons, brocolis, épinards, chou vert et persil.
2. Les aliments riches en vitamine E, particulièrement anti-oxydante et travaillant en synergie avec les vitamines A et C pour protéger la peau naturellement contre les effets nocifs des rayons UVB.
Les oléagineux (amandes, cajou, etc.), les avocats et l’huile de germe de blé sont parmi les plus riches en vitamine E.
3. Les aliments riches en vitamine C. Essentielle dans la lutte contre les radicaux libres, elle intervient dans la synthèse du collagène.
On la trouve surtout dans les crudités, le persil, les choux et les fraises. On privilégie les fruits et légumes frais, bio et de saison.
4. Les aliments riches en polyphénols, puissants anti-oxydants, que l’on trouve dans les fruits et légumes rouges ou violets, comme le chou rouge et la betterave, les myrtilles, les framboises ou les raisins noirs.
