Connectez-vous
Recettes volaille


Magret de canard farci de viandes et fruits à l'armagnac façon Compagnons du Goût


Magret de canard farci aux fruits à l'armagnac façon Compagnons du Goût. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 3 magrets partiellement dégraissés, 100 g de foie gras, 20 g de raisins secs macérés à l’armagnac, 6 pommes Golden...




Magret de canard farci de viandes et fruits à l'armagnac

Magret de canard farci de viandes et fruits à l'armagnac façon Compagnons du Goût
>>> ZOOM magret de canard farci à l'armagnac



Recette pour 4 personnes
Difficulté moyenne - Budget moyen.


Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
 

Ingrédients

• 3 magrets partiellement dégraissés achetés chez votre Compagnon du Goût
600 g de farce composée comme suit :
• 200 g de porc maigre haché
• 200 g d’escalope de dinde hachée
• 100 g de foie gras
• 80 g de pommes coupées en petits dés
• 20 g de raisins secs macérés à l’armagnac
• sel et poivre
• 6 grosses pommes Golden ou Canada
• 3 cl d’Armagnac
• 30 g de beurre
• 1/2 citron

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Percez les magrets à une extrémité afin de pouvoir glisser la farce.

3. Préparez votre farce, en veillant à bien assaisonner. A l’aide d’une poche, placez la farce dans chacun des magrets. Disposez-les (la peau au-dessus) ensuite dans un plat allant au four légèrement beurré et réservez.

4. Épluchez 6 grosses pommes et arrosez-les d’Armagnac. Ajoutez 5 g de beurre sur chaque pomme.

5. Salez légèrement les magrets de canard et laissez-les dorer 15 à 20 min à 180°. Ajoutez les pommes légèrement citronnées et laissez-les cuire au four 25 min.

Conseils de Compagnons

Pensez à sortir les magrets au moins 30 min avant de les préparer. Au moment de servir, disposez quelques grains de raisins frais dans l’assiette pour la décoration.


La Rédaction


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 250 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 170 modèles expliqués, consulter des tutoriels et des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9




SUDOKU
horoscope & météo



COIFFURES saison par saison
TENDANCES
2023

Coiffure Dessange Paris
Hiver 2022
Coiffure Camille Albane
Hiver 2021
Coiffure Franck Provost
Hiver 2020
Coiffure Vog
Hiver 2019
Coiffure Fabio Salsa
Hiver 2018
Coiffure Intermède
Été 2022
Coiffure Maniatis Paris
Été 2021
Coiffure Intermède
Été 2020
Coiffure Jean-Marc Joubert
Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Été 2017
Coiffure Jean-Louis David

retour TOP