_un grand classique de la cuisine chinoise, à déguster pour sa fraîcheur croquante : le rouleau de printemps, avec crevette ou en version vegan. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 8 galettes de riz, 8 crevettes cuites, 16 feuilles de menthe, 16 feuilles de coriandre, 8 feuilles de laitue...

_recette de Pâques : nids de pommes de terre à l’œuf fermier bio. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 300 g de pommes de terre, 7 œufs, 1 carotte, 100 g de fromage râpé, 1 cuil. à soupe de farine, 1 cuil. à soupe d’herbes fraiches ciselée...

_recette : salade fantaisie aux endives Barbucine®, roquefort et figues. Recette pour 2 personnes. Ingrédients : 4 endives Barbucine®, 50 g de roquefort, 2 figues fraîches, 1 petite poignée de mâche...

_salade de Mirabelles de Lorraine, courgettes marinées, roquefort et vinaigrette au pamplemousse. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 30 Mirabelles de Lorraine, 4 poignées de roquette, 2 petites courgettes, 150 g de roquefort, 50 g de noisettes entières...

_vegan par excellence, cette recette de salade de quinoa aux légumes rôtis, endives et fruits secs. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200g de quinoa, 200g de patate douce épluchée, 4 endives à gratiner & braiser Perle du Nord, 2 petites carottes...

_salade poulet citronné, pommes Pink Lady® dorée au curry, sauce yaourt. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 2 filets de poulet, 4 pommes Pink Lady® et demi, 120 g de roquette, 1 cuillère à soupe de curry en poudre...

_salade d'été d'endives, tranches de nectarines, jambon et chèvre. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 endives Perles du Nord, 2 nectarines, 2 tranches de jambon de Bayonne, 50 g de chèvre frais, 30 g de noix...

_salade d'endives Perles du Nord, noix, aneth et saumon fumé. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 endives Perles salade & apéritif Perle du Nord, 4 tranches de saumon fumé, 40 g de noix concassées, le jus de 2 citrons...

_croquettes de purée de pommes de terre et d’endives. Recette assez facile pour 4 personnes. Ingrédients : pommes de terre à chair ferme, 4 endives Perle du Nord, 4 jaunes d’œuf + 1 œuf entier...