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Recettes légumes/salades


Salade d'endives Perles du Nord, noix, aneth et saumon fumé



Salade d'endives Perles du Nord, noix, aneth et saumon fumé. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 endives Perles salade & apéritif Perle du Nord, 4 tranches de saumon fumé, 40 g de noix concassées, le jus de 2 citrons...




Salade d'endives Perles du Nord, noix, aneth et saumon fumé

Recette pour 4 personnes.
Coût Moyen
Facile
Préparation : 5 minutes
150 calories par personne

Ingrédients

• 4 endives Perles salade & apéritif Perle du Nord
• 4 tranches de saumon fumé
• 40 g de noix concassées
• Le jus de 2 citrons
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuill. à soupe de moutarde
• 1 cuill. à café de baies roses
• 1 bouquet d’aneth
• Sel & poivre

Préparation

• Mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, la moutarde, les baies roses et l’aneth ciselée dans un bol.

• Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement. Coupez le saumon fumé en lamelles.

• Dans un saladier, mélangez les endives avec le saumon fumé et les noix concassées.

• Dressez la salade dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette à l’aneth et savourez !

 


Sybille Renaud








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