Connectez-vous

Entrées & En-cas


barre de céréales stimulante, une recette de Yannick Alléno



La barre de céréales est un encas assez calorique mais elle permet à tous les coups de calmer la faim. Apprenez à préparer votre version maison de cette barre stimulante avec cette recette du chef étoilé Yannick Alléno.




Recette de Yannick Alléno : Barre de céréales stimulante

Recette pour lunch box de Yannick Alléno : Barre de céréales stimulante

>>> ZOOM Barre de céréales stimulante


Recette pour 5 barres de céréales.


Préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Cuisson : 25 min.


Budget : très bon marché

Ingrédients

• 200 g de mélange de flocons d'avoine et de fruits secs
• 100 g de chocolat noir
• 70 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre
• 4 cuil. à soupe de crème liquide allégée à 15% de matière grasse
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
 

Préparation

1 - Préchauffez le four à 170° C (th. 5-6). Mettez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer afin d'obtenir un caramel à sec. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux en remuant, puis versez la crème et le miel. Mélangez bien et ajoutez les flocons d'avoine et les fruits secs. Faites chauffer à nouveau doucement pendant 8 min. environ, en mélangeant.

2 - Versez cette préparation dans un cadre carré posé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tassez bien et faites cuire au four à 170° C (th. 5-6) pendant 15 min. environ.

3 - Sortez la plaque du four, laissez refroidir. Faite fondre le chocolat au bain-marie, recouvrez le "carré de céréales" d'une couche de chocolat fondu et laissez prendre 2 heures au réfrigérateur. Retirez le moule en métal et découpez des barres régulières. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et rangez-les dans votre boîte-déjeuner.

Astuce

Pour le mélange de fruits secs, prévoyez un mix d'abricots secs coupés en petits morceaux, d'ananas séché en cubes, de raisins secs, de noisettes concassées et d'amandes effilées.

Conseil + nutrition

Les glucides des flocons d'avoine sont complexes et passent lentement dans le sang. De quoi calmer la faim. Dans cette recette, nous retrouvons du sucre, mais seulement 14 g par barre ainsi que du beurre dans la même quantité. C'est donc un aliment calorique mais qui permet de se sentir calé.

Recette à compléter par...

Un grand bol de fromage blanc à 0% de matière grasse.


la rédaction





Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les 36 000 membres dont les inscriptions ont été enregistrées au Club ABCfeminin.com. Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 130 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Biguine Paris
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2018
Coiffure Vog
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa



retour TOP