recettes viande


boulgour gourmand au boeuf épicé et aux amandes grillées




Boulgour gourmand au boeuf épicé et aux amandes grillées
Pour  4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 + 15 minutes
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Ingrédients

- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de bœuf haché
- 50 g d’amandes effilées
- 40 g de pignons de pin
- 100 g de raisin sec
- 4 gousses de cardamome
- 1 c. à café et demi de raz el hanout
- 1 c. à café de cannelle
- 1 sachet de Boulgour Gourmand Tipiak
- Sel

Préparation

- Lavez et coupez l’aubergine en petits cubes.
- Emincez l’oignon.
- Faites revenir l’aubergine et l’oignon avec l’huile d’olive.
- Salez, arrosez de 10 cL d’eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la viande et laisser cuire 2 min en remuant.
- Pendant ce temps, faites griller les amandes et les pignons dans une poêle à sec.
- Mélangez les amandes, les pignons, les raisins, la cardamome et les épices à la préparation.
- Préparez le Boulgour Gourmand comme indiqué dans le mode d’emploi.
- Servez avec la préparation.




la rédaction




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