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brochettes et légumes à l'orientale au boulgour gourmand



Recette : brochettes et légumes à l'orientale au boulgour gourmand // Préparation : 30 minutes // Cuisson : 15 + 25 minutes // Marinade : 1h // Ingrédients : 400 g de gigot d’agneau, 400 g de bœuf, 1 courgette...



Brochettes et légumes à l'orientale au boulgour gourmand
Pour  4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 + 25 minutes
Marinade : 1h
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Ingrédients

- 400 g de gigot d’agneau
- 400 g de bœuf
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 courgette
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates pelées
- 2 c. à soupe de pois chiches en boîte
- 16 tomates cerises
- 1 sachet de Boulgour Gourmand Tipiak
- 1 c. à café de raz el hanout
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sésame grillé
- Sel

Préparation

- Coupez les viandes en cubes et laissez les mariner 1 h dans un plat avec 2 gousses d’ail pressée, ½ c. à c  de raz el hanout, 4 c. à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
- Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et le poivron en morceaux.
- Pelez et pressez la gousse d’ail restante.
- Faites revenir la courgette, le poivron et l’ail avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez le reste de raz el hanout et 2 c. à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 min. à feu moyen.
- Coupez les tomates en morceaux et ajoutez les à la ratatouille.
- Ajoutez les pois chiches. Salez, poivrez et cuire 5 min à couvert.
- Préparez le Boulgour Gourmand comme indiqué sur le mode d’emploi.
- Pendant ce temps, embrochez les cubes de viande avec les tomates cerises et les lamelles d’oignon coupé en 8.
- Saupoudrez de sésame grillé et faites les griller au four pendant 15 min (th 7/ 210°C)
- Servez les brochettes avec les légumes et le Boulgour Gourmand.

Astuce

-  Vous pouvez faire griller les brochettes au barbecue.





la rédaction









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