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brochettes et légumes à l'orientale au boulgour gourmand
Ingrédients
- 400 g de gigot d’agneau
- 400 g de bœuf
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 courgette
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates pelées
- 2 c. à soupe de pois chiches en boîte
- 16 tomates cerises
- 1 sachet de Boulgour Gourmand Tipiak
- 1 c. à café de raz el hanout
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sésame grillé
- Sel
Préparation
- Coupez les viandes en cubes et laissez les mariner 1 h dans un plat avec 2 gousses d’ail pressée, ½ c. à c de raz el hanout, 4 c. à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
- Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et le poivron en morceaux.
- Pelez et pressez la gousse d’ail restante.
- Faites revenir la courgette, le poivron et l’ail avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez le reste de raz el hanout et 2 c. à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 min. à feu moyen.
- Coupez les tomates en morceaux et ajoutez les à la ratatouille.
- Ajoutez les pois chiches. Salez, poivrez et cuire 5 min à couvert.
- Préparez le Boulgour Gourmand comme indiqué sur le mode d’emploi.
- Pendant ce temps, embrochez les cubes de viande avec les tomates cerises et les lamelles d’oignon coupé en 8.
- Saupoudrez de sésame grillé et faites les griller au four pendant 15 min (th 7/ 210°C)
- Servez les brochettes avec les légumes et le Boulgour Gourmand.
Astuce
- Vous pouvez faire griller les brochettes au barbecue.
- 400 g de gigot d’agneau
- 400 g de bœuf
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 courgette
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates pelées
- 2 c. à soupe de pois chiches en boîte
- 16 tomates cerises
- 1 sachet de Boulgour Gourmand Tipiak
- 1 c. à café de raz el hanout
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sésame grillé
- Sel
Préparation
- Coupez les viandes en cubes et laissez les mariner 1 h dans un plat avec 2 gousses d’ail pressée, ½ c. à c de raz el hanout, 4 c. à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
- Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et le poivron en morceaux.
- Pelez et pressez la gousse d’ail restante.
- Faites revenir la courgette, le poivron et l’ail avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez le reste de raz el hanout et 2 c. à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 min. à feu moyen.
- Coupez les tomates en morceaux et ajoutez les à la ratatouille.
- Ajoutez les pois chiches. Salez, poivrez et cuire 5 min à couvert.
- Préparez le Boulgour Gourmand comme indiqué sur le mode d’emploi.
- Pendant ce temps, embrochez les cubes de viande avec les tomates cerises et les lamelles d’oignon coupé en 8.
- Saupoudrez de sésame grillé et faites les griller au four pendant 15 min (th 7/ 210°C)
- Servez les brochettes avec les légumes et le Boulgour Gourmand.
Astuce
- Vous pouvez faire griller les brochettes au barbecue.
