Évasion et festins gourmands en toutes saisons dans les Landes

Pour capturer l'esprit du terroir landais et savourer l'enchantement de ses sites historiques, voici un triangle de trois escales incontournables : Mont-de-Marsan, Saint-Sever et Labastide d'Armagnac.

La ville moyenâgeuse de Mont-de-Marsan, préfecture des Landes, traversée par les flots tranquilles de trois rivières (la Douze, le Midou et la Midouze), a la quiétude des anciennes villes fortifiées, avec ses antiques tours de remparts, son donjon, sa chapelle romane, sa rotonde néoclassique au portique gréco-romain.
 

Les rues de la ville mènent en pente douce vers les jardins et la promenade qui bordent le Midou que les pêcheurs traversent à gué. Au confluent des 3 cours d'eau, où subsistent quelques antiques bâtisses du cœur originel de la ville, se dresse la Villa Mirasol, construite en 1912, avec ses terrasses et son jardin soigneusement entretenu.
 
C'est aujourd'hui un Hôtel-Restaurant**** au décor superbement restauré, mêlant artistiquement l'ancien et le moderne. Pour la carte du restaurant, le chef Armando Nogueira élabore une cuisine authentique et créative, avec notamment un menu Km0 dont les ingrédients proviennent de producteurs installés à moins de 80 km de Mont-de-Marsan.
 

Pour rencontrer les producteurs locaux des Landes, rendez-vous à Saint-Sever, surnommé "Cap de Gascogne", à une vingtaine de kilomètres au sud de Mont-de-Marsan.

Au pied de l'Abbatiale aux sept chapiteaux romans de cette cité historique, toutes les spécialités culinaires des Landes et les produits rois de la région sont accessibles les jours de marché.

On peut aussi les déguster préparés à l’Art des Mets à Saint-Sever. Dans un décor de pierres brutes et de délicates suspensions de verre, le chef Nicolas Fort met sa science des saveurs au service de mets gourmands et raffinés où le foie gras fait partie des ingrédients phares.
 
Incontournable aussi, Labastide d'Armagnac, joyau de Gascogne. Associant le nom d'une construction moyenâgeuse et celui de la plus vieille eau-de-vie de France, ce petit bourg historique a été fondé au XIIIème siècle. Sa place carrée caractéristique, entourée d'arcades se prolonge en passages couverts à piliers de bois et en ruelles pittoresques où il fait bon flâner
 

Le village, avec ses galeries d'artistes, son Café Chantant, ses boutiques d'artisanat, a opté pour le label Cittaslow prônant comme art de vivre de ralentir.

>>> Un triangle dans les Landes

>>> L'art du bien manger dans les Landes

>>> Recettes des Landes (avec ingrédients labellisés)

>>> Informations pratiques

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