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Escapades


Week-end en Bourgogne-Franche-Comté à La Côte de Saint-Jacques




La Côte Saint Jacques de Jean-Michel Lorain

Le chef Jean-Michel Lorain ne s'est jamais demandé où installer son propre établissement. À l'entrée de Joigny en venant de Sens, La Côte Saint Jacques - du nom du vignoble local - maison de la famille depuis 3 générations, a toujours été le lieu idéal pour lui.
 
Terrasses et jardins de la Côte Saint-Jacques de Jean-Michel Lorain
© ABCfeminin.com.
Les jardins de la Côte Saint-Jacques de Jean-Michel Lorain © ABCfeminin.com.

Après la seconde guerre, c'est là, en bordure de l'Yonne, que Marie, la grand-mère de Jean-Michel Lorain tenait une auberge - déjà réputée pour son excellente cuisine.

Son fils Michel et sa belle-fille Jacqueline l'ont transformée en Relais & Châteaux avant que Jean-Michel, le petit-fils, et son épouse ne métamorphosent les lieux en hôtel-restaurant de luxe, un 5 étoiles mais infiniment plus abordable qu'un palace d'un standard équivalent dans la capitale. Ce qui rend la destination d'autant plus désirable.

Avec volonté et persévérance, la famille a élargit au fil du temps le périmètre de l'établissement par l'acquisition de 4 maisons mitoyennes de la résidence bourgeoise d'origine. Les intérieurs, les terrasses et jardins au bord de l'eau ont été aménagés et embellis. Depuis les chambres chaleureuses et cosy,  la vue sur le paysage bucolique et les ondulations du fleuve Yonne est apaisante à souhait.

Sculptures Sylvain Subervie dans les jardins de La Côte Saint-Jacques
© ABCfeminin.com. 
Sculptures Sylvain Subervie à La Côte Saint-Jacques © ABCfeminin.com.

Karine, l'épouse de Jean-Michel Lorain est aux manettes pour l'accueil, la gestion et la décoration des lieux - sa passion. Elle s'attache à faire évoluer par touches subtiles l'élégance et le raffinement du décor,  pour le mettre en harmonie avec le présent tout en l'inscrivant dans la durée.

Bar, bibliothèque, luxueux spa de 800 m2 avec piscine et soins de marques prestigieuses, vue panoramique sur l'Yonne et bien sûr, cuisine d'exception signée Jean-Michel-Lorrain, La Côte Saint-Jacques allie cet art de vivre et cet esprit de famille qui font de votre séjour une somme de moments inoubliables.

Amoureux de sa région et de son terroir bourguignon, Jean-Michel Lorain s'attache, avec son équipe, à faire de son établissement "un lieu magique à force de travail et de passion."

La boutique de La Côte Saint-Jacques regorge aussi de trésors. Des sélections de la maîtresse de maison et des spécialités culinaires de Jean-Michel Lorain. Une adresse qui assurément mérite le détour.
 
Le bar-bibliothèque de la Côte Saint-Jacques.
© ABCfeminin.com. 
Le bar-bibliothèque de la Côte Saint-Jacques © ABCfeminin.com.

SOMMAIRE pour une escapade en Bourgogne-Franche-Comté



Chris Halusiak








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