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duo fraîcheur : pêches et nectarines - conseils et recettes




RECETTE - aumonière de pêche à la frangipane

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aumonière de pêche à la frangipane _recette pour les gourmets

aumonière de pêche à la frangipane


préparation : 30 min


cuisson : 20 min


photo : Yves Bagros/ Sopexa - Fruits d'Eté de France


_ingrédients (6 personnes)


3 pêches jaunes
3 pêches blanches
2 cuillères à soupe de cassonade
1 sachet de frangipane instantanée


pour la pâte à crêpes

125 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
2 œufs
25 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile pour la poêle

_préparation


pâte à crêpe : dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les œufs et le lait ; mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte bien fluide ; laissez reposer 20 minutes.


pendant ce temps, préparez la pâte à frangipane, selon les indications portées sur le sachet.

épluchez les pêches et coupez-les en lamelles épaisses.
dans un plat à gratin, disposez la moitié des lamelles de pêches, recouvrez de pâte à frangipane puis d'une dernière couche de lamelles de pêches ; saupoudrez de cassonade, enfournez à four chaud (175°) et laissez cuire pendant 20 minutes ; sortez du four et laissez tiédir.

faites des crêpes et réservez-les.

garnissez chaque crêpe de la préparation pêche et frangipane, puis fermez celles-ci pour former des aumônières.

servez tiède.


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