gastronomie de grands Chefs pour toutes les occasions

Après avoir fait ses classes et affiné son style auprès de Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin, le Chef d’origine argentine Mauro Colagreco a obtenu sa 1ère étoile quelques mois après l'ouverture de son restaurant, le Mirazur à Menton.
 
Il a accepté de mettre sa créativité à profit pour créer des recettes raffinées à associer avec des vins du terroir, les bordeaux des Châteaux et Domaines Castel, millésime 2008.
 
Ces vins équilibrés à prix abordables s'accordent parfaitement avec la cuisine de grande gastronomie de Mauro Colagreco.

•••>  Noix de Saint-Jacques rôties, jeunes poireaux et sauce chou rouge

•••>  Pigeon rôti, risotto d’épeautre, condiment sésame

•••>  Dos de chevreuil pané aux noisettes du piémont, sésame et jus à l’achillée

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