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menu gastronomique autour d’un fruit du quotidien : la pomme



Son nom est Ariane. Cette pomme au goût incomparable est un des ingrédients de base utilisé pour la préparation du menu de fête gastronomique aux saveurs raffinées que nous vous proposons.



Menu de fêtes avec en ingrédient star : le canard
Objectif : faire simple côté ingrédient fédérateur, la pomme, et sophistiqué côté résultat avec des recettes originales et festives qui plaisent à tous les palais.

Les trois préparations de ce menu gastronomique ont pour point commun ce fruit juteux et aromatique à la chair ferme à croquer : la pomme Ariane.

Les saveurs très sucrées et acidulées de ce fruit récemment créé, à la peau écarlate piquetée de jaune, entrent en résonance avec le goût et les arômes des autres ingrédients : le panais, le sanglier, le chocolat...

Trois recettes, trois jeux d’accords raffinés à savourer.

La pomme Ariane Les Naturianes® est cultivée exclusivement en France. Ce fruit est une création de l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique) obtenue par le croisement naturel de plusieurs variétés anciennes parmi lesquelles la pomme Golden.
 

Menu de fête autour d'un ingrédient : la pomme Ariane





Sybille Renaud









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