Connectez-vous
Ingrédients/Menus


recettes de Grégory Cuilleron, finaliste de 'Top Chef' sur M6



Ces recettes de fine gastronomie ont été créées par Grégory Cuilleron, vainqueur de l'émission "Un dîner presque parfait" en 2009 et finaliste de "Top Chef" en 2010. Foie gras, noix de Saint-Jacques, saumon, volaille, les saveurs de ces mets sont sublimées par une pointe sucrée pour laquelle Grégory Cuilleron a utilisé les produits Vivis.



          ••• CARNET de RECETTES de Grégory CUILLERON

Grégory Cuilleron

Grégory Cuilleron
Grégory Cuilleron a révélé ses talents de cuisinier en participant à des émissions télévisées culinaires sur M6. Il a remporté "Un dîner presque parfait" en 2009 et a terminé finaliste de "Top Chef" en 2010.

En 2011, il a ouvert son premier établissement, Épicerie & Compagnie, à Sainte-Foy-Lès-Lyon, avec deux associés, Stéphane Charbonnier et Sophie Agier. On y trouve, sur la carte, des plats dans un esprit "bistro" et un comptoir de vente de produits d'épicerie fine.

Grégory Cuilleron a répondu à la demande de la Marque Vivis et a mis son talent à contribution pour concevoir des recettes originales dans lesquelles les produits acidulés sucrés de la marque : sucre de bouleau, confiture d'orange, fructose... entrent dans la composition de savoureuses préparations qui relèvent de la haute gastronomie.

Le défi a été magistralement relevé.

"Je suis plus bec salé que sucré, commente Grégory Cuilleron. C’est surtout que je reproche aux desserts et autres mets sucrés de cacher, voire gâcher, les saveurs des aliments sous le sucre.

Le sucre est là pour sublimer, souligner, non pas pour égarer les papilles ! Voilà pourquoi j’ai choisi de cuisiner avec les produits Vivis. Goûtez mon dessert : le fructose magnifie de simples fraises. Vivis respecte la matière première, c’est un parti pris essentiel pour les cuisiniers. Et les confitures au fructose, au vrai bon goût de fruit, ont achevé de me convaincre !

En optant pour des recettes salées, j’ai volontairement sorti de leur univers fructose et confitures : je voulais montrer qu’ils se travaillaient facilement et se mariaient avec viandes et poissons tout aussi harmonieusement que le sucre traditionnel".


Grégory Cuilleron est l'auteur d'un premier ouvrage intitulé "Dans la cuisine de Grégory".

Réalisation : Grégory Cuilleron pour Vivis - Photo : Nicolas Villion - Assiettes : Non Sans Raison.

<  retour SOMMAIRE des recettes gastronomiques


s.r.


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 500 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites ou consulter des tutoriels de près de 200 modèles expliqués et accéder à des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9




SUDOKU
horoscope & météo



COIFFURES saison par saison
TENDANCES
2023

Coiffure Dessange Paris
Hiver 2022
Coiffure Camille Albane
Hiver 2021
Coiffure Franck Provost
Hiver 2020
Coiffure Vog
Hiver 2019
Coiffure Fabio Salsa
Hiver 2018
Coiffure Intermède
Été 2022
Coiffure Maniatis Paris
Été 2021
Coiffure Intermède
Été 2020
Coiffure Jean-Marc Joubert
Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Été 2017
Coiffure Jean-Louis David

retour TOP