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Entrées & En-cas

Recette du chef Stéphane Andrieux : pâté en croûte de poularde de Julien

_Stéphane Andrieux, chef étoilé du restaurant Château de la Treyne à Lacave vous offre sa recette de pâté en croûte de poularde de Julien. Ingrédients : 650 g de cuisse de poularde, 400 g de blanc de poularde, 200 g de lard gras...

Poires farcies au gorgonzola aux noix et au Jambon cru

_poires farcies au gorgonzola aux noix et au Jambon cru. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 6 poires, 50 g de noix, 140 g de gorgonzola, 3 tranches de jambon cru, 1rouleau de pâte feuilletée...

Menu de fête : chapon fermier rôti, pommes farcies au boudin noir

_Recette pour un menu de fête : chapon fermier rôti, pommes farcies au boudin noir. Recette pour 8 personnes. Ingrédients : 1 chapon fermier Terre et Saveurs de 2,5 kg, 6 pommes, 3 boudins noirs, 2 échalotes...

Vol au vent d’écrevisses, beurre blanc au pamplemousse, caramel de sauce soja

_vol au vent d’écrevisses, beurre blanc au pamplemousse, caramel de sauce soja. Une recette pour 4 personnes de Nathalie Nguyen. Ingrédients : 24 écrevisses cuites, 2 pâtes feuilletées, 60 g de petits pois, 4 pommes de terre, 2 échalotes...

Petites surprises au thon à la catalane, tacos et blinis

_petites surprises au thon à la catalane, tacos et blinis. Une recette pour 4 personnes. Ingrédients : 2 boîtes de thon cuisiné en sauce à la catalane Saupiquet, 4 blinis, 4 tacos, 4 barquettes de pâte toute prête, 1/2 concombre...

Verrines au maquereau, concombre et betterave rouge

_verrines au maquereau, concombre et betterave rouge. Une recette pour 6 personnes. Ingrédients : 1 boîte de concassé de Maquereau au citron, curry & amandes effilées, ¼ de concombre, ¼ de betterave rouge cuite...

Cake à la carotte, aux amandes et aux agrumes, salade de roquette

_cake à la carotte, aux amandes et aux agrumes, salade de roquette. recette pour 8 personnes. Ingrédients : 4 œufs, 150 g de comté, 100 g de carottes, 100 g d'amandes mondées entières, 280 g de farine...
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