Connectez-vous
Recettes desserts


Galette des rois crème pâtissière et crème d'amandes orange-chocolat



Galette des rois crème pâtissière et crème d'amandes orange-chocolat. Recette d'épiphanie pour 6 personnes. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre, 25 g de fécule de maïs, 75 g de poudre d’amandes, 50 g de pépites de chocolat...




Galette des rois crème pâtissière et crème d'amandes orange-chocolat

Galette des rois crème pâtissière et crème d'amandes orange-chocolat
Recette pour 6 personnes


>>> ZOOM galette des rois crème pâtissière et crème d'amandes orange-chocolat


Préparation : 45 min.
Cuisson : 40 min.
Repos : 1 h

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à s. de lait

Crème pâtissière
• 25 cl de lait
• 40 g de jaunes d’œufs
• 40 g de sucre
• 25 g de fécule de maïs

Crème d’amande orange-chocolat
• 150 g de sucre
• 75 g de poudre d’amandes
• 150 g de beurre
• 150 g d’œufs
• 50 g de pépites de chocolat
• le zeste d’1 orange

Recette pour préparer vous-même la pâte feuilletée  >>> cliquez ici.
 

Préparation

Pour la crème pâtissière

1 – Mettre le lait à chauffer. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la fécule de maïs, bien mélanger. Verser le lait chaud, mélanger, remettre dans la casserole. Cuire la crème jusqu’à épaississement en remuant. Débarrasser la crème dans un récipient, filmer au contact et placer 1h minimum au réfrigérateur.

Pour la crème d’amande orange-chocolat

2 - Dans la cuve du batteur, réunir le sucre, les poudres d’amandes et le beurre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs battus petit à petit pour bien les incorporer. Ajouter le zeste d’orange et des pépites de chocolat. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Battre la crème pâtissière refroidie au fouet pour la détendre et l’incorporer ensuite à la crème d’amande.

3 - Étaler l’une des pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie. Garnir de crème pâtissière à l’amande orange-chocolat, en laissant un espace de 2 à 3 cm sur les bords. Ajouter une fève. Avec un pinceau, badigeonner le contour de la pâte d’un peu d’eau froide, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Appuyer sur les bords pour coller les deux pâtes.

4 - Délayer le jaune d’œuf dans le lait. En badigeonner la pâte avec un pinceau pour la dorer. Décorer la galette avec la pointe d’un couteau d’office. Enfourner et cuire la galette 30 à 40 minutes.



Sereine Monfort





Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 46 500 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 160 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9



SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2019/2020

Coiffure Dessange Paris
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Intermède
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Christine Margossian
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Printemps-Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa

retour TOP