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Menu du chef étoilé David Toutain : galettes et crêpes du terroir

Menu de Chef pour la Chandeleur !



Galettes de Saint Jacques, clémentines et Pommeau de Normandie et crêpes au miel, butternut et Calvados : un menu salé et sucré du chef étoilé David Toutain à sublimer par les délicieux arômes du cidre AOP Pays d’Auge. Deux recettes du terroir pour 8 personnes.




David TOUTAIN, Chef étoilé
Qui dit Chandeleur dit crêpes, et qui dit crêpes dit cidre, la boisson pétillante aux arômes de fruits acidulés, épicés, miellés qui se marient idéalement avec le goût du froment et du sarrasin.

Le cidre AOP* Pays d’Auge, produit en Normandie dans la région naturelle du Pays d’Auge, a été choisi pour son authenticité et sa haute qualité par le chef étoilé d'origine normande David Toutain.

Il le sert en accompagnement des deux recettes audacieuses, généreuses et gourmandes de ce menu spécial Chandeleur, aux accords parfaits, à déguster en famille ou entre amis... à la lueur des chandelles.

* Appellation d'origine protégée.

 

Menu de chef étoilé David Toutain pour la Chandeleur




Sereine Monfort








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