escapades


Rencontre avec des passionnés de la vallée de la Bruche en Alsace




Bluets & Brimbelles et pâtisseries de la Haute Bruche

Beaucoup en rêvent, Catherine Habersetzer l'a fait. Elle s'est libérée du stress permanent d'un poste à haute responsabilité à la direction financière d'une agence bancaire à Strasbourg pour s'installer avec son mari dans la vallée de la Bruche et se lancer dans de nouvelles activités.
 
La grande bâtisse du XVIIIème siècle, reçue en héritage par son époux, où ils se sont installés au cœur du village de Saulxures est devenu un havre qui abrite aujourd'hui leur maison d'hôtes, ouverte sur la campagne environnante. Catherine peut désormais s'éveiller en douceur le matin au son du chant des oiseaux, et prendre plaisir à recevoir ses visiteurs en villégiature.
 
Catherine et Thierry sur la terrasse de leur maison d'hôtes © D.R.
Catherine et Thierry sur la terrasse de leur maison d'hôtes © Droits réservés.

À son rôle d'hôtesse, Catherine a ajouté une autre activité. Car de longue date, une envie la taraudait : faire partager sa passion pour la préparation de gâteaux savoureux et très élaborés. Un CAP de pâtisserie en poche, elle propose maintenant des ateliers dans la cuisine laboratoire parfaitement équipée de cette grande maison. Devant ses fourneaux, elle se plaît désormais à transmettre son savoir-faire et son amour pour les desserts gourmands.

Sur les routes de la vallée de la Bruche en 2 CV

Dans la partie maison d'hôtes, avec quatre chambres qui peuvent accueillir jusqu'à douze personnes, les lieux ont été aménagés par Catherine et son mari Thierry. Décorées avec infiniment de goût, de simplicité, et une prédilection pour le tek et le bois sablé, les chambres sont confortables et l'ambiance chaleureuse. Dans toutes les pièces on trouve un motif décoratif discret mais récurrent : la Citroën 2CV.
 
La maison d'hôtes "Bluets et Brimbelles" en Haute Bruche © D.R.
La maison d'hôtes "Bluets et Brimbelles" en Haute Bruche © Droits réserves.

C'est que Thierry a un amour immodéré pour cette automobile dont il possède deux exemplaires des années 80, en parfait état de marche. C'est ainsi que vous pourrez décider de partir, en compagnie des propriétaires, à la découverte des sites historiques de la vallée de la Bruche dans une de ces mythiques 2CV.

La maison d'hôtes s'appelle "Bluets et Brimbelles". Le bluet est une variété de myrtille de culture et "brimbelle" est le nom, en dialecte vosgien, de la myrtille sauvage. Ces fruits, produits localement, sont ceux que Catherine préfère pour ses préparations sucrées.
 
Une création pâtissière de Catherine © D.R.
Pour signer ses créations pâtissières, Catherine utilise son portrait croqué avec humour par l'illustrateur alsacien Joël Roche qu'elle avait rencontré lors d'un atelier de cuisine.
Une création pâtissière de Catherine Habersetzer © Droits réservés.

SOMMAIRE passions dans la vallée de la Bruche

>>> Et au milieu coule la Bruche

>>> Dans le chaudron des Confitures du Climont
Quetsches, noix, carottes, fleurs de pissenlit...
Nostradamus l'avait écrit
Recette maison : "Streussel" rhubarbe à l'ancienne

>>> Bluets & Brimbelles et pâtisseries de la Haute Bruche
Sur les routes de la vallée de la Bruche en 2 CV
Divines ablutions à La Cheneaudière
Une des offres découverte de la vallée de la Bruche

>>> Informations pratiques

Pour vous faire mieux connaître cette vallée, nous avons rencontré quelques passionnés qui vous y accueillent et savent transmettre leur passion pour la région. À découvrir dans les reportages illustrés à consulter dans les pages qui suivent ou par le sommaire ci-dessus.

 


Chris Halusiak










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