entrées & en-cas

piques de magrets de canard aigre-doux à l'orange

_piques de magrets de canard aigre-doux à l'orange. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : magrets de canard, 3 oranges de table, 2 échalotes, 1 c. à c. de vinaigre de cidre...

crème de topinambour au foie gras de canard cru façon Compagnons

_crème de topinambour au foie gras de canard cru façon Compagnons. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de topinambour, 1 oignon, 2 échalotes, 50 cl de bouillon de volaille, 10 cl de crème fleurette...

Avocats mexicains et filets de maquereaux en conserve

_avocats mexicains et filets de maquereaux en conserve. Une recette pour 4 personnes. Ingrédients : • 2 boîtes de filets de maquereaux au vin blanc Saupiquet, 2 avocats, 2 tomates, 2 petits oignons blancs...

Tarte aux oignons et sardines en conserve aux 2 piments

_tarte aux oignons et sardines en conserve aux 2 piments - La Belle-Îloise. Une recette pour 4 personnes. Ingrédients : 3 boîtes de sardines aux 2 piments, 600 g d’oignons, 1 pâte feuilletée, 2 tomates bien fermes, 10 olives noires...

Œufs cocotte au jambon cru et au foie gras façon Compagnons du Goût

_œuf cocotte au jambon cru et au foie gras façon Compagnons du Goût. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : foie gras de canard truffé sélectionné par votre Compagnon du Goût, 4 œufs...

Foie gras de canard en terrine façon Compagnons du Goût

_foie gras de canard en terrine façon Compagnons. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 lobe de foie gras de canard de 600 g, 1 pincée de noix de muscade râpée, 3 c. à soupe de Cognac...

recette plat : Tartare de saumon et radis croquants au Carré Frais

_Tartare de saumon et radis croquants au Carré Frais : c'est le plat de notre menu qui met le Carré Frais à l'honneur. Ingrédients pour cette recette : 400 g de filet de saumon, 10 Carré Frais, 16 gros radis, 5 cl de jus de citron, 1 botte de ciboulette...
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