Des châteaux pas comme les autres en Bourgogne-Franche-Comté

Dans ce coin de Bourgogne, à deux heures de route de Paris, une traversée du temps s'offre à vous. De Guédelon à Ratilly en passant par Saint-Fargeau, vous voyagerez,  du haut Moyen Âge à un centre d'art contemporain, en passant par une virée aux chandelles dans le château où le renommé Jean d'Ormesson passa sa jeunesse dorée.
 

Aux fastueux châteaux des bords de Loire, la Bourgogne oppose l'accueil convivial de châtelains qui vous ouvrent les portes de belles demeures familiales. Là, au plaisir de la visite, s'ajoute la découverte d'activités multiples qui vont des techniques de construction d'un château fort grandeur nature à des master-classes de chant ou d'aquarelle.

Il y a ces perles du patrimoine entourées de parcs boisés et il y a ces villages animés où les pauses repas autour de généreux plats bourguignons se prennent en terrasse au bord des rus qui sillonnent la région. On vous a concocté un circuit dans ce département de l'Yonne où il fait bon prendre son temps.

C'est l'histoire d'une famille parisienne qui a quitté la capitale au début des années 50 pour retaper un château construit sous le règne des premiers rois capétiens dans la campagne bourguignonne. La vénérable architecture moyenâgeuse avait traversé bien des guerres, celle dite de cent ans et les guerres de religion.

La paix revenue, les propriétaires se sont succédés jusqu'à l'installation dans le château  de Jeanne et Norbert Pierlot, elle potière, lui comédien, et de leurs cinq enfants dans une joyeuse ambiance de vie communautaire. D'abord centre d'animation culturelle, le château sera converti par la famille au fil des décennies en un des premiers centres d'art contemporain privés ouverts au public. Aujourd'hui, les enfants et petits-enfants ont pris la suite des parents précurseurs et ils poursuivent la même dynamique artisanale et artistique.

L'aile gauche du château est occupée par l'atelier de poterie "Grès de Ratilly" de Nathalie Pierlot. Artiste céramiste, elle travaille le grès, cette argile que l'on trouve à fleur de sol dans cette région où la poterie est une tradition séculaire. Une salle d'exposition de ses créations en art de la table est aménagée l'étage.

Pour les expositions d'art contemporain au château de Ratilly, des œuvres d'artistes venus du monde entier sont présentées et de grandes rétrospectives y sont organisées, comme celles consacrées à Braque, Klee, de Staël, Geer van Velde, Calder, Richier… Dans la douce quiétude de la campagne bourguignonne et dans ce cadre idyllique, ces rendez-vous ponctuels avec des créations artistiques de premier plan s'apprécient d'autant plus intensément.
 

À la belle saison, c'est avec ferveur, nous a-t-on raconté, que les amoureuses et les amoureux de musique de chambre, d'art lyrique ou de jazz se réunissent à la tombée de la nuit dans la cour intérieure de l'antique château fort de Ratilly. Bartók, Schubert et les sonates de César Franck, dont Proust s'est inspiré pour la célèbre petite phrase musicale de Vinteuil, ont figuré dans la riche programmation musicale.

>>> Voir le lien vers le site du château de Ratilly dans le carnet d'adresses pour les spectacles de la saison et les master-classes proposées (chant, yoga, dessin, aquarelles…).

Le château de Ratilly avec ses vieilles pierres du 13e siècle a désormais un frère presque jumeau et tout neuf : le château fort de Guédelon dont la construction a commencé il y a une vingtaine d'année à quelques kilomètres de distance.
 

>>> Les deux ères d'un château : Guédelon et Saint-Fargeau

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Au tournant du XXIe siècle, dans l'actuel lieu-dit Guédelon, proche du village de Treigny dans l'Yonne, il n'y avait rien, rien qu'une carrière de pierre à ciel ouvert entourée d'arbres.

La pierre, le bois, la terre, le sable… une idée a germé dans l'esprit de Maryline Martin, très investie dans la réinsertion en milieu rural et dans la protection de la nature. Elle a entrepris de lancer un projet fou : la création d'un chantier médiéval pour l'édification d'un véritable château fort où les bâtisseurs n'utiliseraient que des techniques de construction médiévales avec des outils et du matériel entièrement fabriqués à la main sur place.
 

Vingt ans plus tard, tailleurs de pierre, bucherons, forgerons, charpentiers, cordiers… ils sont près de soixante-dix salarié(e)s et quelques centaines de bénévoles à œuvrer sur le chantier, utilisant 100% de ressources locales. Toutes et tous sont formé(e)s pour devenir "des oeuvriers qui savent expliquer" précise Maryline Martin, présidente et cheffe d'orchestre du chantier.

A Guédelon, l'objectif principal est de construire pour comprendre mais aussi apprendre de ses erreurs. La construction du four à tuiles par exemple a donné du fil à retordre. Même si des experts en chantiers médiévaux et des conseillers de l'INRA sont régulièrement consultés, ce n'est qu'après cinq essais infructueux qu'il a pu fonctionner correctement. Dans ce conservatoire d'architecture, les techniques sont respectueuses de l'environnement.
 

Le château de Guédelon est un exploit architectural et un chantier à teneur pédagogique. Ouvert au public, les visiteurs sont au rendez-vous pour voir s'élever grandeur nature ce château neuf à la mode des temps anciens et découvrir des bâtisseurs à l'œuvre et tous les corps de métiers en activité*.

La construction terminée, le château de Guédelon, avec ses salles meublées aux murs peints, ses ateliers et sa petite ferme, sera bâti pour durer longtemps, très longtemps. Comme le prouve le château de Ratilly qui a servi de modèle et qui résiste depuis des siècles avec vaillance aux épreuves et aux outrages du temps.

* Le chantier est entièrement autofinancé par la billetterie.
 

Parfois, les châteaux sont détruits pour en élever de plus majestueux. C'est le cas à Saint-Fargeau où le château actuel a été construit sur les fondations d'une ancienne forteresse construite autour de l'an 1000, dont le château de Guédelon est également inspiré.

Le château de Saint-Fargeau, ce sont donc dix siècles d'histoire à contempler. Aujourd'hui, les deux opulentes tours à clochetons montent la garde aux abords du centre ville alors qu'à l'arrière de ce majestueux pentagone de briques roses, s'étendent de vastes terres boisées qui peuvent se parcourir en calèche. La vie de château n'aura plus de secret pour vous après avoir visité les appartements privés, le grenier aux jouets, les écuries et la ferme du château.
 

Les soirs d'été sont très animés dans le château de Saint-Fargeau, un grand spectacle se déroule dans le parc et des visites nocturnes aux chandelles sont organisées. Dans les douves asséchées du château, saltimbanques, cracheurs de feu, romanichels, diseuses de bonne aventure, faux contrebandiers... animent les lieux. Six cents acteurs et cinquante cavaliers, la plupart bénévoles, sont de la partie.

Tandis que se déroule dans la cour du château un spectacle de cavalerie, à l'intérieur, dans l'enfilade des pièces aux décors somptueux, des personnages en vêtements d'époque racontent dans de courtes scènes des temps forts de l'histoire du château.
 

Si les animations de ce spectacle historique ont certes de l'éclat dans ce lieu fastueux, on imagine ce que cette œuvre collective à l'allure bon enfant pourrait rendre sous la baguette d'un grand scénographe professionnel. 
 

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Office du Tourisme Bourgogne-Franche-Comté
www.bourgognefranchecomte.com

Office du Tourisme de Puisaye-Forterre*
3, place de la République
89170 Saint-Fargeau
+33 (0)6 21 15 77 47
www.puisaye-tourisme.fr

* Communauté de communes.
 

Château de Saint-Fargeau
89170 Saint-Fargeau
+33 (0)3 86 74 05 67
www.chateau-de-st-fargeau.com


Château de Guédelon
www.guedelon.fr
 

Château de Ratilly
89520 Treigny
+33 (0)3 86 74 79 54
www.chateauderatilly.fr


La Métairie Bruyère
Le Petit Arran
89240 Parly
+33 (0)3 86 74 30 72
la-maitairie.fr

Cette propriété aux huit corps de ferme a abrité à la fin des seventies les amours de Julien Clerc et Miou-Miou. C'est aujourd'hui un Centre d'art graphique réputé qui accueille des artistes en résidence. Des expositions y sont organisées ainsi que des ateliers de lithographie et de typographie animés par des professionnel.le.s aguerri.e.s. Avec son stock de plus de 40 polices de caractères, ce haut lieu des métiers de l'imprimerie est la 2ème réserve de plomb du pays après la Bibliothèque Nationale de France.


Le P.A.R.C. (Produire, S'alimenter, se Réunir, créer)
Jardin ressource
Lieu-dit les Taupins
89350 Louesme-Champignelles
+33 (0)9 50 20 31 17
leparc.comestible@gmail.com

Jardin partagé et actions collectives pour l'autonomie alimentaire locale dans ce lieu d'événements autour du thème de l'alimentation. Pour apprendre à faire ensemble.
 

Hôtel Le Relais du Château
7 Promenade du Grillon
89170 Saint-Fargeau
+33 (0)3 86 45 56 27
https://www.relais-du-chateau.fr

Ancien relais de poste de Saint-Fargeau qui offre désormais 28 chambres confortables autour d'un patio avec une terrasse ensoleillée.


Restaurant Le Bistrot du château
10 Rue du Petit Pont
89170 Saint-Fargeau
+33 (0)3 86 44 23 69
https://www.bistrot-chateau.fr

On y déguste, entre autres recettes du cru, des œufs en Meurette dont vous vous souviendrez.


Moulin de Corneil
3 Place Lucien Gaubert
89130 Mézilles
+33 (0)3 86 45 41 94
 http://sitemoulindecorneil.grandauxerrois.com/

De savoureux plats bourguignons dans un joli cadre champêtre.
 

Pâtisserie P. Fléchais
1, rue des Lions
89170 Saint-Fargeau
+33 (0)3 86 74 06 71

Qu'il est bon de se rappeler que les macarons n'ont pas toujours été deux petites coques meringuées fourrées mais que le nom désigne d'abord de moelleuses gourmandises aux amandes. Le pâtissier P. Fléchais a redécouvert la recette ancienne du Sieur Mancourt et ses Macarons de la Puisaye mériteraient à eux seuls un passage par Saint-Fargeau.


Moutarderie Edmond Fallot
31, rue du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune
+33 (0)3 80 22 10 02
www.fallot.com

Incontournable en Bourgogne-Franche-Comté : la moutarde de Dijon. La Moutarderie Edmond Fallot la décline à l'infini avec ses recettes de moutarde à l'estragon, au basilic, au poivre vert, au cassis de Dijon, au pain d'épices, au pinot noir…
 

>>> Les deux ères d'un château : Guédelon et Saint Fargeau

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