_recette : petits cônes multicolores aux saveurs de Vacherin Fribourgeois AOC. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 blanc d’œuf, 30 g de farine, 15 g d’huile d’arachide, 100 g de Vacherin Fribourgeois AOC, 30 g de crème de marron...

_recette : sushis d’alpages, au goût de Raclette du Valais AOC. Recette pour 5 à 6 personnes. Ingrédients : 100 g de Raclette du Valais AOC, 300 g de riz à sushis, 50 g de vinaigre de riz, 30 g de sucre en poudre, 2 pistils de safran, 1 poireau...

_recette : farandole des petits 'Hot Dog au Vacherin Mont d’Or AOC'. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 100 g de Vacherin Mont d’Or AOC, 6 briochines, 1 oignon rouge, 30 g de sucre, 30 g de beurre, 250 g de saucisses Vaudoises (ou saucisses à cuire)...

_recette : blinis en tapas avec châtaignes façon brandade. Recette pour 12 blinis. Ingrédients : 100 ml de lait, 15 g de levure fraîche de boulanger, 1 œuf, 50 g de farine de châtaigne, 1 cuillère à café de sel, huile de tournesol...

_recette : assortiment de tempura de légumes au sésame, sauce Gourmande à la tomate. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 oignon rouge, ½ brocoli, 1 courgette, 50 g de farine, 50 g de maïzena, 1 jaune d’œuf...

_recette : verrine de chair de crabe sauce au citron gingembre, salade croquante betterave et pommes acidulées. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 300 g de chair de crabe, 2 oignons nouveaux, 50 g de sauce Bénédicta Gourmande au citron avec une pointe de gingembre, 1 betterave crue, 1 pomme Granny Smith, 100 g de roquette...

_recette : endives de Bretagne en barquettes 3 farces. Recette pour 20 barquettes. Ingrédients : 3 endives, Chutney de pommes, 2 pommes coupées en dés, 2 oignons, 20 g de beurre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre...

_recette : terrines de poulet au pamplemousse de Floride et estragon. Recette pour 6 mini terrines. Ingrédients : 1 poulet fermier, 4 carottes, 1 échalote, 4 gousses d’ail, 1 oignon, 4 poireaux, 50 cl de vin blanc sec, 3 pamplemousses de Floride...

_recette : roulés de saumon mariné au chèvre frais et pamplemousse. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé, 4 pamplemousses de Floride, 120 g de chèvre frais, 100 g de pousses de roquette, 1 botte de coriandre...