entrées & en-cas

recette plat : Tartare de saumon et radis croquants au Carré Frais

_Tartare de saumon et radis croquants au Carré Frais : c'est le plat de notre menu qui met le Carré Frais à l'honneur. Ingrédients pour cette recette : 400 g de filet de saumon, 10 Carré Frais, 16 gros radis, 5 cl de jus de citron, 1 botte de ciboulette...

recette entrée : Salade de crevettes, clémentines et Carré Frais

_salade de crevettes, clémentines et Carré Frais, c'est l'une des trois recettes, entrée plat, dessert, qui mettent le Carré Frais au menu. Ingrédients pour cette recette : 4 clémentines, 4 Carré Frais (100 g), 200 g de crevettes roses...

Recette : Cappuccino de crabe, ananas et menthe

_cappuccino de crabe, ananas et menthe. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 125 g de chair de crabe, 2 petits ananas Victoria, 1 cébette, 15 cl de Fromage blanc & Crème Elle & Vire Professionnel, 15 feuilles de menthe...

Oeufs cocotte au potimarron et au Livarot Graindorge

_une recette de Michel Bruneau, ancien chef étoilé : œufs cocotte au potimarron et au Livarot E. Graindorge. Ingrédients : 4 œufs, 100 g de fromage Livarot E. Graindorge, 20 cl de crème liquide, 100 g de potimarron...

Brouillade d’oeuf au Boursault, ciboulette et bacon

_brouillade d’œuf au Boursault, ciboulette et bacon. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 8 œufs, 5 cl de crème, ciboulette, muscade, 30 g de beurre, 20 brins de ciboulette ciselée, ½ Boursault...

crème de Boursault & crumble de noix et noisettes

_crème de Boursault & crumble de noix et noisettes. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 600 g de pommes de terre Bintje, ½ Boursault, 1 verre de bouillon chaud, noix et noisettes concassées...

soufflé gourmand au fromage Boursault

_soufflé gourmand au fromage Boursault. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 Boursault, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 œufs, 50 g de beurre.
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