Connectez-vous

Ingrédients/Menus


le goût ensoleillé des abricots - idées, conseils et recettes

Tout ce qu'il faut savoir sur les abricots.




RECETTE - croustillant d'abricots

Idées Marché Recettes Santé Variétés

 

croustillant d'abricots _recette pour les gourmets

croustillant d'abricots


préparation : 35 min


cuisson : 10 min


photo : Yves Bagros/ Sopexa - Fruits d'Eté de France


_ingrédients (6 personnes)


100 g de sucre glace
200 g de lait
40 g de farine
150 g de beurre
1 kg d'abricots (à dénoyauter)
1 jus de citron
10 cl de crème pâtissière
10 cl de crème fraîche
100 g de sucre semoule
50 g de chocolat amer

ustensile : une poche plastiques de cuisine

 

_préparation


préparation des croustillants

mélangez 100 g de sucre glace, 40 g de lait, 40 g de farine et 35 g de beurre fondu au fouet ; disposez ce mélange à la poche sur la plaque du four, doublée d'une feuille de cuisson, en formant des fines crêpes de 10 cm de diamètre ; faites cuire 4 à 5 minutes au four (200°C, thermostat 7).


préparation du coulis d'abricots

mixez 100 g d'abricots avec 50 g de sucre semoule.


préparation du coulis de chocolat

faites fondre 50 g de chocolat amer au bain-marie ; faites chauffer le reste de lait et 50 g de sucre ; portez à ébullition et ajoutez le chocolat.

faites cuire les abricots à la poêle avec un peu de beurre, 50 g de sucre semoule et le jus de citron ; mélangez la crème pâtissière avec la crème fouettée.

 

_présentation


déposez un croustillant au centre de l'assiette, puis disposez d'une manière élégante les abricots en dôme.

déposez sur le haut une grosse cuillère de crème ; celle-ci risque de fondre légèrement sur les abricots tièdes.

disposez deux ou trois 1/2 croustillants pour créer du volume.

en finition, laissez couler des cordons de coulis d'abricot et de chocolat dessus et autour.


d'autres recettes aux abricots :


_recettes familiales


> tarte renversée aux abricots et aux épices


> flan à l'abricot et à l'orgeat



_recette minceur


> soupe glacée abricots pêche


< d'autres fruits



Chris Halusiak







retour TOP


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les 36 000 membres dont les inscriptions ont été enregistrées au Club ABCfeminin.com. Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 130 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Biguine Paris
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2018
Coiffure Vog
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa



retour TOP