Connectez-vous
Recettes desserts


Menu de chefs pour les fêtes - Sablés de Noël au blé ancien de Benoît Castel

Menu de chefs pour les fêtes... À vos fourneaux !


Un menu de chefs pour les fêtes. Recette de sablés de Noël au blé ancien de Benoît Castel. Pour environ 50 sablés. Ingrédients : 260g de farine de blé ancien, 260g de beurre mou, 150g de sucre glace, 3 œufs...



Menu de fête avec les recettes de 3 chefs

Le chef étoilé Éric Frechon (***), le chef pâtissier Benoît Castel et le chef Julien Lafoix vous livrent leurs recettes, gastronomiques mais faciles à réaliser, pour un menu de fête.

Carpaccio de Saint-Jacques et huîtres à l’huile de curry d'Éric Frechon
Soupe de potimarron et marron de Benoît Castel
Saumon confit au tandoori, chou vert au gingembre et citron d'Éric Frechon
Travers de porc caramélisés de Benoît Castel
Sapin moelleux de Noël du chef Julien Lafoix
Sablé de Noël de Benoît Castel

Sablés de Noël au blé ancien de Benoît Castel

Menu de fête : recette de sablés de Noël au blé ancien de Benoît Castel.
Recette pour environ 50 sablés.
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Repos : 5h.

Ingrédients

• 260g de farine de blé ancien (une excellente farine complète)
• 260g de beurre mou
• 150g de sucre glace
• 3 œufs
• 60g de poudre d'amandes

Matériel
• film alimentaire
• papier sulfurisé
• emporte-pièce (facultatif)

Préparation

• Mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace, puis ajouter les œufs. Dès que le mélange est homogène, incorporer la farine et la poudre d’amandes. Donner à votre pâte une forme de palet, filmer et réserver au frais au moins 4 heures.

• Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur, entre deux feuilles de papier sulfurisé, et détailler vos sablés à la forme souhaitée, éventuellement avec un emporte-pièce. Réserver de nouveau au frais pendant au moins 1 heure, puis faire cuire au four 20 minutes à 150 °C.
 


Sybille Renaud


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 250 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 170 modèles expliqués, consulter des tutoriels et des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9




SUDOKU
horoscope & météo



COIFFURES saison par saison
TENDANCES
2023

Coiffure Dessange Paris
Hiver 2022
Coiffure Camille Albane
Hiver 2021
Coiffure Franck Provost
Hiver 2020
Coiffure Vog
Hiver 2019
Coiffure Fabio Salsa
Hiver 2018
Coiffure Intermède
Été 2022
Coiffure Maniatis Paris
Été 2021
Coiffure Intermède
Été 2020
Coiffure Jean-Marc Joubert
Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Été 2017
Coiffure Jean-Louis David

retour TOP