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Recettes viande

Recette : chaussons à l’agneau, curry et romarin

_chaussons à l’agneau, curry et romarin. Recette pour 6 personnes (12 chaussons). Ingrédients : 400 g d’épaule d’agneau désossée, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 6 pommes de terre (type Ratte ou Bintje)...

Recette : navarin d'agneau pois et fèves à la crème

_navarin d'agneau pois et fèves à la crème. Recette pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée, 700 g de fèves, 700 g de petits pois surgelés (ou frais selon la saison), 4 pommes de terre...

côte de bœuf béarnaise, fondant de pommes de terre par Marc Boissieux

_côte de bœuf sauce béarnaise, cuite à basse température, fondant de pommes de terre. Une recette gastronomique du chef Marc Boissieux, gagnant de Masterchef. Préparation pour 4 personnes.

filet de bœuf chateaubriand façon tataki, une recette de Marc Boissieux

_filet de bœuf chateaubriand façon tataki, bouquet de légumes et cervelle de canut au citron vert et wasabi. Une recette du chef Marc Boissieux, gagnant de Masterchef, pour 4 personnes.

onglet de bœuf marchand de vin et purée de panais par Marc Boissieux

_onglet de bœuf sauce marchand de vin et purée de panais au lait de coco. Une recette traditionnelle simple traitée façon gastronomique par le chef Marc Boissieux, gagnant de Masterchef.

galettes de blé noir aux poireaux fondants et andouille de Guémené

_galettes de blé noir aux poireaux fondants et andouille de Guémené. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 250 g de Fleur de Maïs Maïzena®, 250 g de farine de sarrasin, 1 œuf, 300 g d’andouille de Guémené, 2 beaux poireaux...

gigot grillé en brochettes, sauce poivron, recette de Yannick Alléno pour lunch box

_avec cette recette de gigot d'agneau grillé en brochette avec sauce au poivron, vous serez parfaitement rassasiée. Le temps de cuisson du poivron étant relativement long, vous pouvez préparer la veille ce plat pour lunch box du chef étoilé Yannick Alléno.

recette pour lunch box de Yannick Alléno : filet mignon de porc, moutarde et ciboulette

_le filet mignon de porc est très bon pour la santé. Cette viande maigre très riche en protéines est une mine de vitamines et de minéraux. Cette recette pour lunch box du chef étoilé Yannick Alléno l'agrémente avec une pointe de moutarde et de la ciboulette.

Purée de pois, viande des grisons, recette de Yannick Alléno pour lunch box

_une purée fondante de pois cassés avec quelques tranches fines de viande des grisons, riche en protéines et faible en lipides, cette recette pour lunch box du chef étoilé Yannick Alléno. est idéale pour donner la pêche.

repas divin 5 : pavé de bœuf piqué au chorizo, sauce vierge et autres conseils gastronomiques

Recette inspirée du pays basque dans notre série "gastronomie au quotidien" : pavé de bœuf piqué au chorizo et sauce vierge, avec le choix du vin, une escapade à Berne au cœur de l’appellation Côtes de Provence et de conseils consommation. 8 minutes vidéo de plaisirs gastronomiques :   > Recette : pavé de bœuf piqué au chorizo, sauce vierge et autres idées gastronomiques   Et dans la vidéo :   Le choix du vin   Escapade motorisée en Buggy dans les...
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