recettes : les métamorphoses de la truite

RECETTE MINCEUR

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TRUITE A LA GRÈCQUE

Cette recette de truite aux aromates est très parfumée. Savourez-la lentement et vous serez agréablement rassasiée.

préparation : 5 minutes.
cuisson : 30 minutes.
+ 12h au réfrigérateur

préparation : 5 minutes.
cuisson : 30 minutes.
+ 12h au réfrigérateur

ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 truites prêtes à cuire de 150g chacune
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 5 cl de vin blanc
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 10 grains de coriandre
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• sel, poivre

préparation

• disposez les truites dans un plat allant au four que vous aurez huilé. Ajoutez les aromates, le citron coupé en rondelles et arrosez le tout avec le vin blanc. Couvrez d'une feuille d'aluminium et faire cuire à four doux (th. 5) pendant 30 minutes.
• laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 12 heures avant de consommer.

accompagnement

riz et salade de laitue.