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recettes viande

Purée de pois, viande des grisons, recette de Yannick Alléno pour lunch box

_une purée fondante de pois cassés avec quelques tranches fines de viande des grisons, riche en protéines et faible en lipides, cette recette pour lunch box du chef étoilé Yannick Alléno. est idéale pour donner la pêche.

repas divin 5 : pavé de bœuf piqué au chorizo, sauce vierge et autres conseils gastronomiques

Recette inspirée du pays basque dans notre série "gastronomie au quotidien" : pavé de bœuf piqué au chorizo et sauce vierge, avec le choix du vin, une escapade à Berne au cœur de l’appellation Côtes de Provence et de conseils consommation. 8 minutes vidéo de plaisirs gastronomiques :   > Recette : pavé de bœuf piqué au chorizo, sauce vierge et autres idées gastronomiques   Et dans la vidéo :   Le choix du vin   Escapade motorisée en Buggy dans les...

saltimbocca de veau sauce gourmande, fèves à l’huile d’olive et basilic

_recette : saltimbocca de veau sauce gourmande, fèves à l’huile d’olive et basilic. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 6 escalopes de veau, 60 g de sauce Bénédicta Gourmande aux oignons caramélisés avec une pointe de balsamique, 500 g de fèves surgelées, 3 branches de sauge, 2 branches de basilic...

recette : goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada

_recette : goulasch de lièvre avec noix et myrtilles sauvage du Canada. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 kg de goulasch de lièvre (cuissot), 580 g de myrtilles sauvages du Canada, 100 g de noix...

tartare de bœuf à la mexicaine avocat et oignon rouge, sauce gourmande à la tomate

_recette : tartare de bœuf à la mexicaine avocat et oignon rouge, sauce gourmande à la tomate. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : • 6 pavés de bœuf, 100 g de sauce Bénédicta Gourmande à la tomate avec une pointe de piment, 1 oignon rouge, 2 avocats, 1 citron jaune...

recette : carré d'agneau rôti, pamplemousse, légumes croquants au miel de thym

_recette : carré d'agneau rôti à la fleur de sel et pamplemousse, légumes croquants au miel de thym. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 carrés d'agneau, 3 pamplemousses de Floride, 2 poivrons rouges, 2 courgettes, 50 g d'olives noires...

recette : dos de chevreuil pané aux noisettes du piémont, sésame et jus à l’achillée

_recette gastronomique : dos de chevreuil pané aux noisettes du piémont, sésame et jus à l’achillée. Recette du Chef Mauro Colagreco pour 4 personnes. Ingrédients : 600 g de dos de chevreuil, 1kg de carcasse de chevreuil, 30 g de noisettes de piémont, 1 c. à soupe de chapelure...
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