_menu de fête à la mode irlandaise. En entrée : couronne de Noël au saumon et soda bread irlandais. Recette pour 8 personnes. Ingrédients : 300 g de saumon fumé d’Irlande, 250 ml de crème fraîche, 60 g de raifort...

_menu de fête à la mode irlandaise. Pour l'apéritif : pickles de moules irlandaises à la Guinness. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 750 g de moules d’Irlande, 1 carotte, 1 petit chou-fleur...

_qu'est-ce qui différencie un menu de fête des repas quotidiens ? Pas nécessairement un temps infini à préparer les plats mais... des ingrédients choisis, des associations originales, des sauces crémeuses et un peu de fantaisie dans le dressage. Voici une série de recettes qui vous promettent à coup sûr un repas festif et savoureux.

_bûche de Noël, ganache citron et crème noisette - Recette pour 6 personnes de la Maison Brémond 1830. Ingrédients : 6 œufs, 500 g de mascarpone, 120 g de sucre, 60 g de farine, 15 g de cacao en poudre...

_recette de fête : filets de cabillaud, purée de céleri et sauce betterave, pour 4 personnes, proposée par la Maison Brémond 1830. Ingrédients : 4 filets de cabillaud, 4 betteraves, 200 g de céleri-rave, 1 fenouil, 100g de framboises...

_recette du chapon à la truffe, servi avec des marrons et des pommes de terre grenaille. Recette de fête de la Maison Brémond 1830 pour 6 personnes. Ingrédients : 1 chapon, 500 g de marrons, 500 g de pommes de terre grenaille...