recettes desserts

Tarte sablée aux mûres cristallisées et au Saint Agur par Pierre Gagnaire

_recette du chef Pierre Gagnaire : tarte sablée aux mûres cristallisées et au fromage Saint Agur. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 1 kg de mûres, 500 g de sucre semoule, 250 g de farine, 125 g de beurre...

Tarte rustique aux pommes Pink Lady et aux graines de grenade

_tarte rustique aux pommes Pink Lady et aux graines de grenade. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 pommes Pink Lady®, 1 grenade, 250 g de farine tamisée, 100 g de beurre doux, 80 g de sucre cassonade, 50 g de poudre d’amande...

Recette de tarte au citron, aux spéculos et aux pistaches

_recette du chef Éric Reithler : tarte au citron, aux spéculos et aux pistaches. Recette rapide pour 10 personnes. Ingrédients : 200 g de farine de sarrasin, 50 g de sucre semoule, ½ litre de lait, 5 œufs, 1 citron jaune...

Spécialité autrichienne - Recette des Marillen knödel (quenelles d'abricot)

_recette des Marillen knödel (quenelles d'abricot) par le chef autrichien Wolfgang Mätzer. Explications step by step de ce dessert traditionnel autrichien.

Recette du Portugal - Le Pastel de Tentúgal : un dessert croustillant

_le Pastel de Tentúgal est un dessert croustillant qui fait partie des "douceurs des couvents" (doces conventuais) de la Région de Coimbra au Portugal. Ce feuilleté est garni d'une crème légère et aérienne à base de jaunes d’œufs et de sucre.

Un dessert original : compote de pommes et d'endives

_un mélange fruits/légumes parfaitement dosé : compote de pommes et d'endives. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 4 pommes Jonagold, 4 endives, 1 échalote, 1 noix de beurre, 1 c. à s. de sucre...

Cupcakes aux endives et aux poires, crème au mascarpone

_petits cupcakes aux endives et aux poires, crème au Mascarpone. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives, 6 œufs, 300 g de farine, 2 poires,, 250 g de crème liquide entière, 130 g de mascarpone...
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