recettes desserts

Spécialité autrichienne - Recette des Marillen knödel (quenelles d'abricot)

_recette des Marillen knödel (quenelles d'abricot) par le chef autrichien Wolfgang Mätzer. Explications step by step de ce dessert traditionnel autrichien.

Recette du Portugal - Le Pastel de Tentúgal : un dessert croustillant

_le Pastel de Tentúgal est un dessert croustillant qui fait partie des "douceurs des couvents" (doces conventuais) de la Région de Coimbra au Portugal. Ce feuilleté est garni d'une crème légère et aérienne à base de jaunes d’œufs et de sucre.

Un dessert original : compote de pommes et d'endives

_un mélange fruits/légumes parfaitement dosé : compote de pommes et d'endives. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 4 pommes Jonagold, 4 endives, 1 échalote, 1 noix de beurre, 1 c. à s. de sucre...

Cupcakes aux endives et aux poires, crème au mascarpone

_petits cupcakes aux endives et aux poires, crème au Mascarpone. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives, 6 œufs, 300 g de farine, 2 poires,, 250 g de crème liquide entière, 130 g de mascarpone...

Crêpes au miel, butternut et calvados du chef étoilé David Toutain

_crêpes au miel, butternut et calvados du chef étoilé David Toutain. Recette pour 8 personnes. Ingrédients : 250 g de farine T55, 1/6 de butternut, 200 g de patate douce, 200 g de courge, 125 ml de lait, 1 orange...

Crêpes à la crème vanille avec banane, kiwi et mangue

_crêpes aux fruits exotiques et à la crème vanille. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 3 œufs, 200 g de farine, 75 cl de lait, 30 g de Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire, 2 bananes, 2 kiwis...

Recette des chefs Alexandre et Gilles Marre : gâteau aux noix et fruits frais

_Alexandre et Gilles Marre, chefs du restaurant L'Ô à la Bouche à Cahors, vous offre leur recette de gâteau aux noix et fruits frais. Ingrédients : 250 g de sucre, 160 g de poudre de noix, 125 g de farine, 4 œufs, 1 orange, 1 pomme, 1 ananas Victoria...
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