_recette : clafoutis aux myrtilles sauvages du Canada. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 400 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées), 150 g de noix, 150 g de beurre, 75 g de farine, 100 g de sucre, 2 œufs...

_recette : endives de Bretagne en barquettes 3 farces. Recette pour 20 barquettes. Ingrédients : 3 endives, Chutney de pommes, 2 pommes coupées en dés, 2 oignons, 20 g de beurre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre...

_recette : tarte au citron vert avec des myrtilles sauvages du Canada. Recette pour 12 parts. Ingrédients : • 250 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées), 2 citrons verts non traités, 500 g de fromage blanc écrémé...

_recette : quiche sucrée aux myrtilles sauvages du Canada. Recette pour 8 morceaux. Ingrédients : 300 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées), 250 g de crème aigre, 3 œufs, 80 g de sucre, 125 ml de lait...

_recette : mille-feuille craquant au Pamplemousse de Floride. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 2 pamplemousses de Floride, 8 feuilles de brick, 20 g de beurre, 150 g de sucre glace, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 20 cl de crème liquide...

_recette : soupe de chocolat au pamplemousse, sacristain coco-pistache. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200 g de chocolat, 4 pamplemousses de Floride, 4 jaunes d’œufs, 30 g de pistaches concassées, 1 rouleau de pâte feuilletée...

_recette : verrine d'amandes et pamplemousse, granité fraise. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 2 pamplemousses de Floride, 60 g de poudre d'amande, 2 oeufs, 60 g de sucre, 60 g de beurre mou, 2 cuillères à soupe de miel...

_recette de Laurence Salomon : gâteau de crêpes à la châtaigne, poires et noix. Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de farine de blé, 50 gr de farine de châtaigne, 2 œufs, 250 ml de boisson châtaigne Bjorg, 2 c. à soupe d'huile de noix, 2 poires mûres...

_recette gastronomique : tarte framboise et melon à l’orange meringuée de fruits secs & coulis au Noilly Prat. Recette du Chef Jacques Chibois pour Noilly Prat. Ingrédients pour 4 personnes : 150g de framboises, 120g de chair de melon charentais, 30g de sucre en poudre, 30g de miel...