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Tags (30) : levure

Spécial Chandeleur : crêpes suzette du chef Nicolas Multon

Recettes desserts

_pour une Chandeleur étoilée des plus chics : crêpes suzette crémeux mandarine de Nicolas Multon. Recette pour 5 personnes. Ingrédients : 125cl de lait, 3 œufs, 100g de sucre, 70 g de farine, 25g de crème épaisse, 25g de crème liquide, 20g de beurre...

Brioche façon 'Babka' à la pâte à tartiner chocolat noisettes

Recettes desserts

_pour mettre le chocolat à l'honneur, on choisit cette recette de grand-mère d'inspiration polonaise : brioche façon 'Babka' à la pâte à tartiner. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 260 g de farine, 100 g de pâte à tartiner noisettes, 70 g de beurre...

Recette de chef : gâteau moelleux aux clémentines et au caramel

Recettes desserts

_le fruit de décembre : la clémentine. Recette de dessert de la chef étoilée Fanny Rey : gâteau moelleux aux clémentines et au caramel de cardamone. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 5 clémentines, 120 g de beurre mou, 150g de farine...

Recette de chef - La Pissaladière, oignons en tempura et anchois

Pâtes & pizzas

_Pissaladière, oignons en tempura et anchois, la recette du chef Christian Sinicropi. Recette pour 2 pissaladières. Ingrédients : 500 g de farine, 6 oignons rouges, 20 filets d'anchois à l'huile, 1 oignon blanc, 30 olives dénoyautées...

Recette de chef - Cake au chocolat du Chef Pâtissier Florent Margaillan

Recettes desserts

_le cake au chocolat de Florent Margaillan, Chef Pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200g de chocolat noir, 250g de sucre, 2 œufs, 15cl de crème liquide, 190g de farine, 35g de cacao en poudre,...

Recette de chef : brownie au chocolat et caramel demi sel

Recettes desserts

_recette du chef Simon Horwitz du restaurant Elmer : brownie au chocolat et caramel demi sel. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 170 g beurre, 150 g chocolat, 300 g sucre, 175 g farine, 3 œufs entiers, 30 g d'amandes entières...

Cake aux pruneaux, magret de canard, gruyère râpé et cresson

Entrées & En-cas

_cake aux pruneaux, magret de canard, gruyère râpé et cresson. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 200 g de magret de canard fumé ou séché, 200 g de cresson, 120 g de pruneaux dénoyautés, 200 g de farine, 4 œufs, 20 cl de lait...

Cake aux endives et au potimarron, parfumé au romarin

Entrées & En-cas

_cake aux endives et au Potimarron parfumé au romarin. Recette facile et bon marché pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives , 500 g de potimarron, 220 g de farine, 2 œufs, 40 g de noix concassées...

Cake aux endives, au potimarron et aux noix, parfumé au romarin

Entrées & En-cas

_Cake aux endives, au potimarron et aux noix. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives, 500 g de potimarron, 40 g de noix concassées, 220 g de farine, 20 g de beurre, 2 œufs, 2 branches de romarin...

Cupcakes aux endives et aux poires, crème au mascarpone

Recettes desserts

_petits cupcakes aux endives et aux poires, crème au Mascarpone. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives, 6 œufs, 300 g de farine, 2 poires,, 250 g de crème liquide entière, 130 g de mascarpone...

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