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Tags (102) : beurre

Recette de chef - Cake au chocolat du Chef Pâtissier Florent Margaillan

Recettes desserts

_le cake au chocolat de Florent Margaillan, Chef Pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200g de chocolat noir, 250g de sucre, 2 œufs, 15cl de crème liquide, 190g de farine, 35g de cacao en poudre,...

Galettes de blé noir et poêlée basquaise au poulet grillé

Recettes volaille

_galettes de blé noir avec dés de poulet à la sauce basquaise. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 boîte de poêlée basquaise d'aucy, 4 galettes de blé noir, 40 g de beurre demi-sel, 220 g de filet de poulet, 120 g de fromage râpé...

Filet de Bœuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan

Recettes viande

_recette facile qualité Landes : filet de Bœuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan. Pour 4 personnes. Ingrédients : 4 filets de 180gr environ de Bœuf de Chalosse, 12 grosses échalotes, 1 carotte, 50gr de céleri rave...

Quiche gourmande endives, comté, oeufs et crème fraîche

Entrées & En-cas

_quiche gourmande aux endives, au comté, aux œufs et à la crème fraîche. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 8 endives, 1 pâte brisée, 4 œufs, 120 g de comté, 120 g de crème fraîche, 30 g de beurre, sel, poivre.

Recette santé de chef : filet de poulet saumuré accompagné de potimarron poêlé

Recettes volaille

_recette santé facile du chef étoilé Florent Ladeyn : filet de poulet saumuré accompagné de potimarron poêlé. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 2 filets de poulet bio de 200 g, 1 potimarron, 150 g de champignons de paris...

Gaspacho d'endives et de betteraves rouges, au miel

Recettes potages

_un potage express, léger et plein de fraîcheur : gaspacho d'endives et de betteraves rouges, aromatisé au miel. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives, 1 petit oignon, 2 échalotes, 1 betterave cuite...

Recette des Landes : petits choux à la crème, caramel à l’Armagnac

Recettes desserts

_petits choux à la crème de Floc de Gascogne blanc, caramel à l’Armagnac. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 125 g de farine, 75 g de beurre, 5 œufs, 300 g de crème fouettée, 6 feuilles de gélatine, 5 cuillères à café d’Armagnac...

Recette de chef : brownie au chocolat et caramel demi sel

Recettes desserts

_recette du chef Simon Horwitz du restaurant Elmer : brownie au chocolat et caramel demi sel. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 170 g beurre, 150 g chocolat, 300 g sucre, 175 g farine, 3 œufs entiers, 30 g d'amandes entières...

Recette du chef Florent Ladeyn : poulet saumuré et potimarron poêlé

Recettes volaille

_recette du chef Florent Ladeyn : poulet saumurés et potimarron poêlé. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 2 filets de poulet bio de 200 g, 1 potimarron, 150 g de champignons de paris, 75 g de beurre doux...

Tartines croustillantes aux châtaignes et champignons des sous-bois ardéchois

Entrées & En-cas

_tartines croustillantes aux châtaignes des sous-bois ardéchois. Recette peu onéreuse pour 4 personnes. Ingrédients : 1 pain de campagne, 12 marrons, 200 g de champignons des bois (girolles, trompettes, cèpes…), 2 oignons rouges...

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